臘味蒸豆腐

臘魚臘肉切丁,洗淨瀝干。

用料酒味精胡椒面淹制；

調製料酒鹽湯,北豆腐切片浸泡在事先調製料湯裡，以入味去豆醒。約半小時後撈出，

臘味、豆腐交叉碼放裝盆，

面上再撒些姜、蒜、辣等調料

上鍋，大火蒸制20分鐘即可。

出處：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3592712.shtml

(來源:Poco美食網)