提起圓山飯店的紅豆鬆糕，每個人都會不由自主的聯想到蔣宋美齡女士。據了解，直到蔣宋美齡女士過世之前，冰箱裡總有大老遠託人從台灣的紅豆鬆糕供她大快朵頤，「蔣夫人最愛」的美食究竟有何秘密？今天就讓在圓山飯店服務30年的圓苑主廚高群雄帶著讀者破解紅豆鬆糕做法！

智勝學院的高水準教師陣容特色，已漸漸傳開了。雖然一月十四日才正式有自己的校址，家長之間已相互傳頌口碑甚佳。聲名遠播，好幾個家庭是從Victoria 和Tomball 慕名而來。

西元2006年 中華民國95年 2月4日　星期六

周末食谱 : 番茄肉片

長時間坐著工作，或者乘飛機、坐火車、看電視時間長了，人就會感到腰酸背痛。這時若能走一走跑一跑，彎彎腰踢踢腿，那該多好。假如連這也做不到，那該怎麼辦呢？

上班日的早上，走在台北的捷運站，總是感觸頗深。

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難！

南投縣魚池鄉這幾年種了許多山櫻花，鄉公所希望藉此招攬觀光人潮，今年還推出一整套賞櫻的旅遊行程，不但可以看櫻花，還能品嘗豐盛的櫻花餐，新年期間已經是供不應求。

橫跨新竹縣西南、苗栗縣東北的獅頭山風景區，新竹峨眉是所謂的獅尾，苗栗南庄則是獅頭，由於距離台北、台中平均不到2個鐘頭的車程，國家風景區也規畫出幾條相當平易的步道，讓民眾親近山林更輕鬆。

剛領完年終獎金加上親戚朋友給孩子的紅包，家有小寶貝的家長近來手頭寬裕不少。想幫小寶貝買些新玩具嗎？孩子在每個成長階段的發展能力都不同，買了超齡或太多類型相同的玩具只是浪費，依照孩子的需要選擇玩具，才能發揮最大的啟發效果，讓玩具發揮最大效益。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※情況：爸爸工作非常忙碌，跟小孩關係較疏遠。本個案的做法：請爸爸把家庭生活的時間安排到他的行程中，增加親子相處的時間，改善關係。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

石門水庫為遠東最大規模的水庫，位於桃園縣龍潭鄉大漢溪中游溪谷間，處於桃園縣大溪鎮、龍潭鄉、復興鄉與新竹縣關西鄉間，因為溪水出口處有雙峰對峙，狀如石門而得名，因而得名。當初為解決水旱災而新建的水庫，如今不但是灌溉、發電、給水、防洪多目標、多功能之風景特定區，在開放觀光後，更成為台灣北部地區不可不去的觀光勝地了。

年假時回南部老家，順便就到鄰近以「五分車」觀光小火車名聞暇爾的烏樹林糖廠走走，剛好就遇上小火車進站準備載客，於是趕快把握機會，把令人懷念的蒸氣火車進站畫面給拍攝下來。

飲茶不是一件純粹休閒的事情，關鍵看你喝什麼樣的茶。一邊隨意聊天，一邊輕鬆地減肥，唔，是不是有點異想天開？最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。

做菜用的食油是豆油、菜子油等，為了減少蔬菜中的維生素及其它營養物質在烹調的損失，一般應等熱煸炒過蔬菜以後再放鹽；用花生油炒菜，最好先放鹽，後放菜，以使鹽中的碘化物去解除黃曲黴素的毒性，有利於保障身體健康；用豬油、雞油等動物油炒菜，先放鹽後放菜也有利於對豬油、雞油中有機氯農藥殘留量的削減。