仙草凍變化無窮，有人喜歡切塊混入黑糖水吃，有人喜歡加入蜂蜜調味，更多的商家選擇將滑不溜丟的仙草塊混合在奶茶、煉乳奶水之中食用，讓仙草凍柔滑的口感配上香濃的奶茶，形成絕對速配的美味﹙這裡講的是『仙草奶凍』﹚；還有一些小朋友，喜歡直接在仙草凍上淋上香濃的奶精球用湯匙挖著吃，感覺好像在吃西式點心一樣的快活。
2008年01月01日 6:00 PM 智慧妙管家
2008年01月01日 6:00 PM 嗯，先前介紹了這麼多，相信您跟仙草已經熟的像是親朋好友或隔壁鄰居了！本篇終於來到了壓軸，咱們說說好吃的；教您如何做美味可口的仙草食品，畢竟這是神仙賞賜給凡人吃的草嘛，冷熱滋味都好，多吃少吃也好！
2007年12月25日 6:00 PM 我觀察市售的仙草塊，就這樣放在盛夏的市場攤位上擺放一上午，卻仍然不見它出水溶化，﹙所以不是純吉利丁粉去幫助凝凍的囉？﹚再觀察它的質地並非硬脆那一型，而是會隨著震動而晃漾的，﹙所以也不是純洋菜粉去幫助凝凍的囉？﹚這……難道是因為仙草本身的膠質釋出後跟這些人工凝膠相互作用之下，才有這麼好的凝凍結果？賣相也才會變這麼好嗎？……還是綜合了各種食用膠及蒟蒻，葛粉等多醣...
2007年12月18日 6:00 PM 相信所有的婆婆媽媽對洋菜粉都很熟悉，要做果凍、要吃「菜燕」都少不了它，任何超市跟雜貨商都有一小包裝賣十元台幣的零售包，跟我們的飲食生活「合作無間」。所以說，因為熟悉、方便又便宜的關係，大部分的主婦如果要自製仙草凍都以此作為輔助凝膠的添加物。
2007年12月11日 6:00 PM 仙草長的貌不驚人，普通到您走過它們也不會發現，因此一開始人們採摘的仙草都是野生的，後來人們想要將它轉型為經濟作物，開始了人工栽培跟大量繁殖；只不過，對自然環境很堅持，沒有那麼「隨和」的仙草，卻讓所有人都大吃了一驚，不明白這仙草怎麼這麼「不識抬舉」！……因為經由專業栽培、細心育種所生產的農藝仙草，「伺候」它伺候好好的，植株的品質反而下降，收穫產值大不如前，所能...
2007年12月04日 6:00 PM 說實在的，孩子愛吃仙草凍，老人愛喝仙草茶，更別提那種老少咸宜的燒仙草了，寒冬大家人手一杯，銷路一直挺熱門。所以說，究竟是什麼使這幾百年來的升斗小民、販伕走卒、帝王將相、倩女佳人、老老少少，從古至今全部都愛用仙草食品呢？……當然它有它的過人之處，以下我們稍加介紹。
2007年11月27日 6:00 PM 台灣人喜歡吃魚翅，但是市面上假魚翅充斥，您分辨的出來嗎，為了讓份量看起來多一點，有的甚至會以藥物浸泡，吃多了不僅不能補身，還可能傷身。
2007年11月23日 12:34 AM 鹼粉本身主要成份是碳酸鈉（Na2CO3），具有一股獨特的味道﹙有點像微微的皂味，不是很天然的氣味，就像平常我們聞到的未煮油麵味一樣﹚，它溶在水裡會成為強鹼！可以幫助麵食、鹼粽、粉粿等食物產生QQ 的口感！
2007年11月20日 6:00 PM 提到這些化學添加物能在食品業取得一片市場的原因，就是這些玩意兒的確能夠有效的1. 節省製作時間，2. 降低原料成本。加上這些添加物有些來自天然食物的抽出物﹙標示無毒﹚，有些是不具有馬上威脅人體健康的化合物﹙標示無害﹚，加上各國政府都很「好心」為其規範了一套嚴謹的「人體安全攝取量」或說「食品安全使用量」的規範標準加以管理；所以這些東西的存在，人們覺得吃到身體裡...
2007年11月13日 6:00 PM 本篇我們要介紹大家都關心的仙草凍內含食品添加物的問題，讓您今後可以有明察秋毫的先備知識，在食品廣告的轟炸之下保持處變不驚；上篇我們談到仙草凍在提煉過程中，幾乎所有的工廠不僅只依古例添加2%～2.5%的澱粉讓它成型，還有的商家會另外添加鹼粉、小蘇打、嫩精、硼砂之類的東西以縮短熬煮時間，而且還會額外利用洋菜粉或吉利丁粉這樣的凝膠產品來加強仙草湯汁的凝凍能力，那麼...
2007年11月06日 6:00 PM 可是…嗯……為何我們現在聽說的仙草凍製程，甚至正式出書的仙草凍食譜，都堂而皇之的告訴讀者說，煮仙草的時候要加入鹼粉﹙這是什麼東西？﹚或小蘇打﹙為什麼要加這個？﹚，以促進膠質釋出與湯色濃郁；煮仙草的時候也要記得添加膠質，(這又是什麼東西？﹚以促進凝凍能力。至於這些琳瑯滿目的食譜所建議的熬煮時間，也絕對不會超過兩、三個小時。
2007年10月30日 12:00 AM 如果你常在室內晾衣服，小心會中毒，現在消基會針對市面上14件清潔商品作檢驗發現，裡頭添加的界面活性劑，部分是有毒物質，但包裝卻未標示清楚，另外有強烈毒性的揮發性有機物質VOC，包裝上面也完全沒說明，如果在密閉空間晾衣服，吸入洗潔劑散發的味道，就有可能中毒。
2007年10月23日 10:46 PM 前面介紹了三篇有關仙草的品質、含量、特性的說明，讓人聽起來好像仙草本身只要拿對了品質優良的仙草乾，慢慢有耐心的煮一煮再調一調少許澱粉液加進去放涼，就會有一大堆簡直像「無中生有」的仙草凍出現？……當然這是「理想」，古人雖然如此做，今人古道卻不存，目前市場上販售的仙草塊，它所熬煮、萃取的加工程序實情又是什麼呢？
2007年10月23日 12:00 AM 説到仙草真的很便宜，就讓人不禁懷疑起它的品質究竟是如何？通常要判斷仙草品質好壞，一要聞它的香氣足不足，二要看它的膠質含量多不多；您保守的想想看，如果一公斤的仙草乾可以煮出至少四十公斤的仙草凍來販賣，那利潤其實是很驚人的，應該沒有必要偷斤減兩、偷工減料吧！可是有些只會在商言商的商販作法卻不見得都很誠實，…以原料舉例來說，由內地進口來的仙草乾一公斤大約賣不到三十...
2007年10月16日 12:00 AM 究竟是什麼樣的植物足堪勝任「仙草」這種美名；我在兒童讀本中看過，就是民間傳奇《白蛇傳》裡的白素貞冒死上崑崙山，為昏死的許仙偷盜天界「仙草」的插畫，雖說這「仙草」的典故可是家喻戶曉……不過，好奇怪，那「仙草」畫的竟然不是「仙草」，它應該畫的還比較像靈芝吧！但是靈芝又不等於仙草？！……所以說啦，這眼前黑糊糊的貌不動人的仙草，竟然有這麼大的膽子被僭稱為「仙草」？這...
2007年10月09日 12:00 AM 今日頭條
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美國共和黨資深參議員林賽·格雷厄姆（Lindsey Graham）突然病逝，震驚全美和世界。川普（特朗普）總統週日（7月12日）凌晨表示，格雷厄姆是一位真正的愛國者，他的逝世令人深感悲痛。以色列總理內塔尼亞胡和烏克蘭總統澤連斯基等人也紛紛發...
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