煉乳含糖，所以不能直接代替淡奶；可是淡奶加糖卻能代替煉乳。一杯未稀釋的煉乳含有13湯匙的糖及1,000大卡的熱量，所以使用煉乳要有所節制...

有一種大家常吃的食物，被稱為「最甜蜜的殺手」，又稱為「比毒品還讓人上癮的毒藥」。美國免疫學家希瑟·莫迪博士（Dr. Heather Mo...

糖是對免疫最危險食物！糖的真相揭開，人究竟為什麼愛吃糖？ 最甜蜜殺手？糖這樣吃，危險程度MAX！讓你變老、滋養「癌症之王」？ ...

談到美國的第二大死亡原因——癌症的風險因子，糖絕不是無辜的。然而，它已存在於雜貨店貨架上的大多數預包裝食品中，以及我們的食品廚櫃裡。74...

隨著西方因應普京軍事干預烏克蘭祭出的制裁生效，俄羅斯居民擔心一些商品將成為奢侈品。在莫斯科以東的波克羅夫鎮（Pokrov），許多商店的糖...

糖尿病15大迷思一次看懂！ 糖尿病是因为胰腺不能分泌胰岛素？ 你吃過多的糖，真的會得到糖尿病？！

辣味美食琳瑯滿目，挑動味蕾，冬天吃辣的食物讓身體都暖和起來，而且辣椒含有辣椒素，這是對人體有助益的營養成分，辣椒素越多，辣度越強。剛開始...

蜂蜜和糖都是碳水化合物，由兩種糖組成：葡萄糖和果糖，這兩種糖都會被人體迅速分解，並會導致血糖水平升高。那麼蜂蜜和糖在對健康的影響方面，有...

當我們體重增加時，腹部是最引人注目的身體部位之一。一個表明體重增加的跡象就是：我們再也穿不下自己的牛仔褲了。男女增重時，腹部脂肪增加的原...

由於有低含量的鉛污染，切爾西糖廠(Chelsea Sugar)正在召回三個品牌的軟紅糖和原糖產品，並告誡購買了這些產品的消費者不要食用...

以色列病例創新高！群體免疫還有效嗎？ 糖會降低免疫力？普通人攝入多少糖才過量？ 美國最新民調：強制接種對未疫苗人群健康威脅...

哈佛大學和著名醫院的聯合研究顯示，通過減少包裝食品和飲料的糖份，美國可能在當前成年人口的有生之年減少49萬名心血管病死者。

英國飲食文化一直被人所詬病，特別在疫情期間將「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）人士的情況表露無遺，更被認為是造成染疫死亡人數之高的主因之...

只是一提到「減糖」，想必就有不少人退避三舍了，難道實行「生酮飲食」便沒有品嘗甜點的口福了嗎？當然不可能！像是市面上隨手可得的起司、堅果、...

吃下過量的糖，特別是燒焦的糖，會讓你變老、生病。改變烹調方式，可以讓糖化減少12倍。糖化，就是蛋白質和糖一起加熱一段時間後，產生稱為「A...

幾個世紀以來，一種名叫「糖」的結晶甜味劑進入人類的生活範疇。甜品、小吃、飲料，你所能想到的美味食品中都可見到它的身影，人人皆知糖具有心理...

過去幾週，咖啡、白糖和可可等軟商品價格普遍上漲，這些商品價格在經歷了病毒危機最嚴重時期的劇烈波動後，趨於穩定。

糖分對人體的危害眾所皆知，不僅會造成肥胖及糖尿病，與癌症等疾病也有很大的關連。然而現代人工作忙碌，外食機會多，很容易在不知不覺中攝取過多...

當人們吃太多糖，糖與體內蛋白質連結，經過一連串反應後，會形成糖化終端產物，但身體從頭到腳都是蛋白質，糖化會影響其正常功能，引起慢性發炎...

長時間待在家的你，最適合做什麼烘培美食呢？烤製餅乾可能是個好主意，尤其如果你是個烘培新手，烤餅乾可以讓你快速地建立信心，並享用美味的點心...

研究人員在墜落到地球上的隕石中發現，這些年代達數十億年之久的天體碎片中含有糖分，從而為外星生命理論提供了又一支持性論據。

蜂蜜是糖的絕佳替代品。它不僅香甜可口，而且還具有維生素、礦物質和豐富的抗氧化劑。淋在早晨的燕麥片或優格中，或為紅茶、綠茶添加風味，都很適...

在情緒低落、壓力大時，吃塊甜點或喝杯甜飲料，心情會頓時舒暢許多。但要小心，當吃甜食舒壓成為頻繁的習慣，可能你的大腦對糖已經形成依賴。含糖...

炎熱盛夏，喝杯冰涼的含糖飲料，真是暢快。最新研究發現，飲用汽水和果汁等含糖飲料，與罹患特定癌症的風險較高有關；每天多喝100毫升含糖飲料...

夏天到了，許多民眾都習慣購買手搖飲料。董氏基金會食品營養中心針對市售手搖飲料含糖量進行調查發現，許多手搖飲實際含糖量和標示不同，且含量驚...

小男孩第一次喝到汽水的反應實在太可愛了！而且這奇妙的體驗，居然還是爸爸趁媽媽不在家，跟小男孩私下達成「男人間的協議」，可以小喝幾口，但是...

近年來在手搖杯飲料業者積極展店下，民眾購買手搖杯飲料已是多數人生活的一部分，根據董氏基金會調查發現，手搖飲料糖量超乎想像，以1杯700m...

在消費者強烈抵制食糖和要求實施糖稅的呼聲越來越高的情況下， 澳洲可口可樂阿瑪提爾公司（CCA）正在改革其一些最大銷量的軟飲料的配方，將含...