優格

某些食物含有可能影響多巴胺、血清素和γ-胺基丁酸（GABA）等神經傳導物質的化合物，有助於改善人們的情緒，其中包括被稱為「快樂水果」的香...

一碗味噌湯、一杯乳酪，看似普通，卻是古老智慧與現代科學共同認證的「長壽發酵雙寶」，不但有助於養腸，還能抗老防癌。

優格（又稱酸奶）是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其不同...

曾經是世界最長壽人瑞的西班牙老婦莫雷拉（Maria Branyas Morera）在去年以117歲的高齡去世。她留下了體內的微生物樣本...

人們需要藉由食用肉類食物等方式攝取蛋白質這種必需營養素，以維持身體健康。有些網紅甚至鼓勵人們服用補充劑來獲取額外的蛋白質。但所有額外的蛋...

料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵。除此之外，使牛排變嫩還有醃製法。

飯後嘴饞想吃點零嘴卻總擔心熱量過度，超市裡販售的點心琳瑯滿目不曉得該怎麼選？在健身風氣盛行的新世代，人人愛美又愛健康，到底該如何吃得健康...

如果您是優格（酸奶）的忠實擁護者，可能會好奇哪種乳製品食品的營養價值更高，希臘優格？普通優格？

酸奶（優格）普遍為東西方人所喜愛。食品製造商說，經常食用酸奶可以預防糖尿病。對於這一說法，美國食品藥物管理局（FDA）謹慎地給予了肯定。

優格飲料不僅符合養生者的健康需求，也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值，即「營養豐富」的飲料：從伊朗的杜格、日本的養樂多到中國...

優格由牛奶發酵而來，包含大量有益菌以及蛋白質、鈣等營養元素，又能滿足味蕾對酸溜溜美食的渴望，可謂好處多多。可是大家要注意，優格一旦打開包...

酸奶不僅是一種典型的早餐食品，而且也是蛋白質、鈣、鉀和其它營養素的重要來源，但前提是你選對了種類。在當今市場上所有不同酸奶品種中，你應該...

酸奶（優格）可以列入飲食中，作為減肥的利器。酸奶裡面的益生菌有利腸道菌相平衡，健全的腸道菌相可降低發炎情況，對能量代謝也有幫助。酸奶含有...

有些人可能會覺得用酸奶油烤蛋糕有點奇怪，其實，酸奶油是烘培蛋糕的神奇食材。為什麼香草磅蛋糕和香濃起司蛋糕會那麼柔軟、蓬鬆又濕潤？秘訣就在...

「只要一湯匙的酸奶，就可以喚醒味蕾。」8種酸奶烹飪運用，無論是鹹、酸、甜、辣的菜餚或點心，酸奶都可以提升甜味、溫和酸辣，達到一種自然平衡...

益生菌（Probiotics）存在於許多食物中。西方飲食中最常見來源是酸奶。經過驗證的酸奶可以促進健康的10個益處。人體腸道內存在數千種...

人們在開車時可能會臨時停車，下車買個東西。但如果是火車司機停車買東西，恐怕會招致異樣的眼光，而且有安全的疑慮。然而，在巴基斯坦卻有一名火...

營養師建議大家減少攝食不健康的脂肪，比如奶油所含的飽和脂肪，它會增加血液中壞膽固醇的濃度，引發心臟疾病。為了提升烘培蛋糕、甜點的營養價值...

真的很懶得煮，但是總不能餓肚子吧！這時候「咖哩」料理就非常貼心，只要混合好調味咖哩醬，準備好雞肉或蔬菜，就可以輕鬆上桌了。煮的人不累、吃...

火爐上的蒸籠冒著熱騰騰的蒸氣，衝出發酵麵糰淡淡的酒粕清香，不禁讓人期待咬一口圓滾滾的熱饅頭，好香啊！包子、饅頭、蔥煎餅、免揉麵包、簡易蛋...

難以入睡是許多人躺上床後面臨的困擾。睡眠品質雖然與情緒、身體狀況、睡前是否使用手機、臥室環境等因素有關，但通過香蕉、優格等食物補充助眠營...

在外租屋沒有廚房，又想要自己料理怎麼辦呢？縮時、微波爐料理能解決困擾，而且還能準備出豐盛的一餐，一次就把主餐、湯品料理起來。

再忙，也要好好吃一頓飯！單身或是小家庭的你，下班、下課後已經很餓了，卻不想在外用餐，但是也擔心買了食材回家沒有料理而壞掉，或許也絞盡腦汁...

優酪乳和優格皆富含蛋白質和鈣質，以及能增強健康的腸道好菌。通過這些好菌調整腸道環境，幫助消化、改善便秘，還可促進人體自然免疫功能及減緩過...

味道清香的薄荷有多種用途，無論是製作料理還是甜點，加入一點薄荷，總是能在食物的味道上，起到畫龍點睛的效果，增加更多味覺層次。薄荷適合製成...

炎炎夏日，容易食慾不振，來一盤輕食沙拉是很好的選擇！酪梨料理千變萬化，搭配各類蔬果都很對味；素有「森林奶油」的它清雅淡香、肉質綿密，佐以...

吃宵夜最怕睡不好。宵夜如果是油炸物、肉類、刺激性食物、甜食，或是水分過多、份量太多等，會造成胃脹氣、胃食道逆流、胃裡有過多的食物和水份...

胃弱是現代人常見的腸胃問題，不僅引起不適、疼痛，還會導致身體無法充分吸收營養。在醫學博士、東京醫科大學客座講師池谷敏郎眼中，3種食物有良...