吃坚果 原味最健康

【大纪元1月28日讯】(据台视新闻报导)坚果类包括榛果、杏仁、松子、核桃、花生等各种食物，这些坚果都有类似的养生效果，但是营养学家建议，要吃就要吃原味的，不要吃经过油炸、调味的，否则，养分可能流失，而且热量也会增加。

每人每天吃坚果类的食物最多1到2份。而所谓的一份，大约是2颗核桃，腰果则是6到8粒。

2007年亚洲营养大会中发表的一项研究指出，每天吃一把大约23粒的杏仁果，并不会增加体重。

美国普度大学的营养专家解释，坚果类食物的热量，并不会完全被人体吸收。研究发现，大约5到15%的热量，会直接排出体外。

另外，营养师也提醒，坚果类食物的普林含量比较高，所以痛风的患者要少吃，而三酸甘油酯偏高的人也要留意。 (http://www.dajiyuan.com)