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【大纪元2010年12月22日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉嘉义县“珍钻乌鱼子”大赛，22日上午10时在嘉义县养殖渔业生产区发展协会举行，经评审团审慎评鉴后，优胜名单已揭晓，优胜者将于24日在县府接受县长张花冠的颁奖及授证“嘉义严选黄金乌鱼子”品牌，并将代表参加“台湾十大优质乌鱼子”全国大赛。
嘉义县是全台乌鱼养殖面积最大的地区，同时也是顶级海味的乌鱼子生产大本营，县府为提升县内乌鱼子品质，建立顶级乌鱼子产品品牌，委由嘉义县养殖渔业生产区发展协会举办嘉义县“珍钻乌鱼子”大赛。
本次比赛，参赛组别依重量分为小规格（5-7两重）及大规格（7两重以上）两组，评审团由5位大学教授及美食厨师担任；评分标准包括外观（形状、厚度、色泽、透光度）、风味（气味、油耗味、滋味）、质地与口感（产品硬度、产品质地、产品口感）等，整个参赛与评审过程，可谓相当严谨和审慎。
兹志优胜名单如下：“小规格组”第一名陈振崑、第二名鑫溶实业股份有限公司、第三名林笃毅；其中由陈振崑和鑫溶实业股份有限公司代表参加全国大赛。“大规格组”第一名鑫溶实业股份有限公司、第二名陈振崑、第三名曾申栋。其中由鑫溶实业股份有限公司代表参加全国大赛。◇
