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乌鱼子
【大纪元2月17日报导】（中央社记者林瑞益新竹县17日电）当乌鱼子遇到肉粽，会是什么样的组合？新竹县乌鱼养殖业者郭宫宝推出的乌鱼子粽颇受好评，他说，盼经由多角化经营，让更多人注意到竹北市乌鱼养殖业。
1月在竹北市举办的“花田囍市”活动，其中1个摊位热卖乌鱼子粽，让人眼睛为之一亮，也让许多游客好奇，新竹县不是靠山居多吗？怎么有乌鱼子？
郭宫宝指出，他从民国82年开始养殖乌鱼，虽然比台湾其他地区养殖业起步较晚，但经过这几年来的努力，采乌鱼和虾子混养，已略有成绩。
郭宫宝是竹北市1 家餐厅负责人，他与太太一起经营养殖业与餐厅。郭宫宝说，两人“校长兼撞钟”，包办大小事，他负责养殖业，太太则统筹餐厅，并当大厨，两人从早忙到晚。
郭宫宝透露，其实他经营养殖业是半路出家，17年前，他本是鸡鸭批发商，后来觉得养殖业颇有前景，才转向经营养殖业，养乌鱼、虾子等。
他指出，大家不要看乌鱼养殖业现在经营得不错，其实刚起步时很辛苦，也有过失败、亏钱的经验，但他从中学习，不断摸索乌鱼养殖的学问，在虾子与乌鱼混养中控制养殖密度，取得最佳平衡点。
郭宫宝透露，生意会不会赚钱，控制成本是一大学问，混养虾子与乌鱼，可以控制饲料多寡，乌鱼不吃的饲料，可由虾子代劳，并借此控制水质，一举两得。
他说，养乌鱼从鱼苗到成鱼，约3至4年的时间，在过程中不可有一丝马虎，否则利润将大打折扣。郭宫宝认为，养殖业是靠天吃饭的行业，如果遇到寒害，或是停电等不可预期的因素，都会影响乌鱼的生长与收成。
至于为何想到将乌鱼子与肉粽巧妙结合？郭宫宝说，这要感谢竹北市公所的协助，经过不断的口味测试，做出让国人喜欢的口味，希望未来能透过休闲餐厅、乌鱼子粽等多角化经营，让更多人注意到竹北市养殖业。
