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泡菜
【大纪元3月24日讯】(据台视新闻报导)嫁来台中东势客家庄，一卖就是13年，当初卖泡菜是为了帮儿子还清百万债务的韩裔客家媳妇金贤淑，卖泡菜卖出名声，用传统韩式做出来的泡菜，微微香辣又爽脆好吃，吸引了不少死忠顾客。
片片入味鲜红色泽，吃得到爽脆，又带点微微香辣的泡菜，让许多饕客一吃，就为之惊艳 久没吃了 还会想念有香有我们客家人的咸香也有生意很好它是比较台湾的口味还不错，我去韩国买过泡菜韩国的鱼腥味很重他们的不会一笼一笼的大白菜，每天早上 从产地鲜送直达，来自韩国的头家娘 金贤淑说，泡菜要好吃，就得选用韩国品种的大白菜 我为什么要选韩国的水分比较没有做出来的菜才好吃做出来的菜 又甜又好吃 腌制泡菜的酱料，里头更藏满了学问，选用鲜红的牛角椒和台湾的蒜头，来增加鲜艳度和香度，还得加入来韩国的辣椒粉和苹果，来增添泡菜的口感层次 从单打独斗，到现在拥有10几个员工一起打拼，金贤淑的泡菜工作室已经经营的有模有样，每天得要生产2000~3000公斤的泡菜，才够应付满载的订单。 (http://www.dajiyuan.com)
