冠军面包夯 5星饭店引进名厨甜点

【大纪元3月24日报导】（中央社记者陈舜协台北24日电）世界面包大师个人赛冠军吴宝春的“米酿荔香”冠军面包热卖，掀起烘焙热。看好这波热潮，国内有5星级饭店引进日、法名厨研发的甜点、欧式面包，民众不必出国就有机会品尝。

吴宝春在国际发光，带动民众品尝顶级烘焙产品风潮。台北国宾饭店邀请曾获比利时蛋糕技艺竞赛第1 名、世界甜点大赛第2名及日本洋果子竞赛第1名的日本名厨松岛义典来台指导，将他在日本名古屋万豪大饭店开卖的7种甜点作法，传授给台北国宾饭店蛋糕房师傅，4月中旬将开卖。

台北晶华酒店邀请法国蓝带厨艺学校东京分校烘焙总监Stephane Reinat来台交流，传授研发的近10种经典法式及欧式面包，即日起开卖。

除与晶华酒店交流外，Reinat还获得蓝带厨艺学校同意，自今天起到27日在晶华酒店开设短期课程，吸引80名烘焙师傅及对烘焙有兴趣的民众参加课程。

台北国宾饭店与晶华酒店指出，相较于一般面包店贩售的甜点、面包，国际名厨研发的产品价格并不便宜，但不必出国就有机会吃到，消费者询问度还是很高。