【大纪元3月9日讯】(大纪元记者蔡思乔编译报导)糖尿病是一种常见的疾病，但却很少有人知道，心脏病发作和心脏方面的疾病是糖尿病患者致死的主要原因。如果您或者您关心的人患有糖尿病，那么如何降低心脏病发作的风险，对您很重要。
美国糖尿病协会的营养师麦克罗林(Sue McLaughlin)表示，美国3个糖尿病患者中，就有2人死于心脏方面的疾病。而正确的饮食和运动，有助于降低与糖尿病有关的各种并发症进一步恶化的风险。这个协会还提供一些健康饮食的法则与秘诀来降低这种风险。
糖尿病患者ABC法则
如果您遵循糖尿病ABC法则的指示，将可减少心脏病发作的风险。那么何谓糖尿病ABC法则？
A代表血糖的平均值(Average Glucose)，对糖尿病患者来说，血糖平均值最好控制在百分之七以下，也就是说测出的平均血糖每1分升(dl)要少于154毫克(mg)。
B代表血压(Blood Pressure)，糖尿病患者的高低血压要控制在130和80毫米汞柱(mmHg)以下。
C代表胆固醇(Cholesterol)，坏的胆固醇要少于每分升100毫克以下，而好的胆固醇，男性最好每分升高于40毫克以上，女性要高于50毫克。另外，三酸甘油脂也要少于每分升150毫克以下。
健康饮食秘诀
根据美国糖尿病协会建议，糖尿病患者依循下列原则摄取食物，有助预防心脏病的发生：
一、给自己来点新口味，选择全谷物或高纤食品。
二、食用大量的蔬菜和水果，各色蔬果皆可尝试。
三、如果您有喝酒习惯，最多只能喝一两杯。
四、尽量避免用盐调味，尝试用新的香料和调味品。
五、避免食用由反式脂肪原料制作的蛋糕、薯条、薄饼和其他加工食品，限制高饱和脂肪和高胆固醇食品的摄取。
六、请选择脱脂乳制品，每周至少几餐吃素，例如可在汉堡中加入豆类或蔬菜，多吃植物性蛋白质食品。
健康食谱轻松做
为帮助糖尿病患者强健心脏功能，专家们建议的食谱如下。主食是生菜鸡肉卷，烹调时间是15分钟，搭配的酱料为泰式甜辣酱，材料包括：
一茶匙烤芝麻油
三盎斯去脂肪鸡胸肉
两枝中等大小的葱
二分之一个小红甜椒
两个普通大小的蘑菇
二分之一杯切片包心菜和胡萝卜丝混合
一茶匙磨碎去皮的姜
一粒一般大小大蒜
一茶匙甜辣酱或四分之一茶匙红辣椒
一茶匙酱油(低盐也可以)
一茶匙淡醋
四大片生菜叶，所有配料都切小片备用。
烹调方法如下：
首先，将油在平底锅中加热至中等温度，并且平均铺在锅面，将鸡胸肉放入，烹调约三四分钟，或煎至外表金黄变熟，其间要不停的翻动。然后，将鸡肉放置在盘子里备用。
接着，以同样的方法烹调葱段、甜红椒、蘑菇和包心菜拌胡萝卜混合生菜丝约四分钟，其间也要不停翻动。然后，放入鸡胸肉一起炒。
最后再倒入酱油和醋，共同翻炒约45秒至1分钟后起锅，最后一个步骤是把生菜叶张开平放，将炒好的鸡肉和配料分成四份，各自将每份放在菜叶中央，卷成蛋卷形状， 这就是美味又健康的生菜鸡肉卷。 (http://www.dajiyuan.com)
