【大纪元4月23日报导】（中央社东京22日法新电）法国美食旅游指南“米其林指南”（Michelin Guide）的出版商今天表示，探访东京、大阪和京都最优质的餐厅后，已将目光放在日本另外3个城市的餐厅。
位在东京南方的横滨与镰仓，将被列入11月出版的2011年东京米其林指南，而神户则将被列入京都/大阪指南中。
米其林指南负责人纳赫（Jean-Luc Naret）说：“横滨、镰仓和神户各自具有非常有趣的烹饪特色。”
日本米其林的负责人德玛（Bernard Delmas）说，鉴察员自去年年中就已到访这3个城市。
米其林去年封东京为世界三星餐厅之都，在2010年米其林指南荣获三颗星的餐厅高达11家，比巴黎的10家还多。
大都会东京也因有197家餐厅获得米其林之星，总数为261颗星而荣登全球之冠，比一年前增加了34颗星。
但米其林发现，法国仍是全球拥有最多顶级餐厅的国家，共有26家三星级餐厅，日本则有18家。
根据米其林的评比，一颗星代表厨艺“非常好”，两颗星表示“极好”，而三颗星代表餐厅“无与伦比”。（译者：中央社卢映孜）
留言