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阿春凉面生菌高?送检基准不同

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【大纪元7月28日报导】(中央社记者陈虹瑾台北28日电)台北市卫生局昨天公布抽查凉面全合格,消基会今天上午指出,昨受检通过的“阿春凉面”生菌数超标,质疑北市督导不力。卫生局说,可能是各单位送检基准不同,将持续督导业者。

台北市卫生局昨天表示,今年针对市内35家凉面业者,抽查65件凉面商品,复抽结果显示,生菌数与大肠杆菌数全部符合规定。

不过,消基会上午举行记者会指出,检测12家传统凉面店贩售的凉面,生菌数全不合格,其中,“阿春凉面”还是台北市卫生局昨天表示检验合格的店家。

对此,卫生局药物食品管理处副处长邱秀仪回应,各单位检测食品的抽验、送检与保存程序不一,“可能是送检基准不同”。此外,她也推测,业者也可能在卫生局告知将检测前“特别用心”,但消基会抽查方式是在未告知情况下、派员前往购买,结果因而不同。

邱秀仪强调,在摄氏35度气温下,凉面放置2个小时,生菌就会超标7倍,已督导各家业者将凉面保存在7度之下,贩卖时也须将蔬菜、酱料与面条分开放置。她说,将持续辅导辖内业者做在职教育训练。

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