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凉面
【大纪元7月9日讯】国民健康局8日公布，国人不论男女普遍都吃太咸，隐藏高血压风险，包括夏天最消暑凉面，也提醒别多吃，原来调查是以食品中的钠含量作基准，凉面使用的油面以及麻酱钠含量都偏高，吃一碗就等于吃一碗泡面，煮面也最好煮久一点。
泡过冷水，QQ冰冰的油面加上红萝卜丝、小黄瓜丝等配料，淋上特制酱汁，吃来清凉消暑，夏天来上一碗，实在好味道，但别以为好吃就一碗接一碗，小心钠含量吃过头。
这家店家仔细解释油面制作过程，强调绝不添加苏打水，但其实根据卫生署调查，市面上不少凉面所用的油面，几乎都添加小苏打来增加Q度，加上香浓麻酱本身钠含量也很高，导致每吃一碗凉面的钠含量就跟一碗泡面差不多，相当1天钠摄取量标准2400豪克的一半，有医师提出警告，当心中风等心血管疾病。
所以，下次别以为吃清淡，少加盐就是“盖健康”，看似清淡的凉面其实也是暗藏危机呢! (htt
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