粗食好味道(1)：松子沙拉酱

酱汁口味： 香浓微咸

保存期限： 冷藏保存5∼7天

变化应用： 可取代一般的沙拉酱

材料 ：

烤熟的松子200公克、昆布高汤1杯（200c.c.）、中型马铃薯1颗

调味料：

海盐1/2小匙、糖1/2小匙、黑胡椒粉少许

作法：

1. 马铃薯用菜瓜布刷洗干净后，移入电锅中蒸至熟，取出。

2. 将煮熟的马铃薯撕去薄皮，切成小块放入果汁机中，再倒入昆布高汤。

3. 加入松子、海盐、糖、黑胡椒粉搅打成泥状即成。

烹调技巧：

马铃薯的营养素多藏于薄薄的那层皮下，所以连皮一起煮熟再剥皮，可避免营养素的流失！

若是要制作给10岁以下的小朋友食用的话，也可以减少或拿掉全部的调味料。

应用变化：

此道养颜松子沙拉酱调味非常简单，可同时感受到松子和马铃薯的香绵口感，及味道中天然的清纯之美，想要酸一点可视自己口味加入适量的柠檬汁或醋；或想要甜一点的可加入糖，轻松的变化自己喜爱的口味。@

摘编自《发现粗食好味道》原水文化提供 (http://www.dajiyuan.com)