“楚王爱细腰，宫中多饿死”，《后汉书》记载中国战国时代有一位楚灵王，他非常喜欢细腰的女子，宫中女子都拚命减肥，结果很多人因此饿死。（注：《后汉书》中，传曰：“吴王好剑客，百姓多创瘢；楚王好细腰，宫中多饿死。” ）
现代模特儿界流行的“纸片人”，消瘦如纸片，就是因为过度的节食减肥，造成身体机能的严重破坏，产生厌食症，不想吃东西，最后导致死亡，所以过度的节食减肥，后果非常严重。
激烈的减肥方式不可取
最近报载，有一位31岁小姐66公斤，她觉得自己很胖，经常采取激烈的减肥方式，例如长期不吃东西又剧烈运动，一看到体重上升，就买催吐或泻药，想要使体重快速下降，甚至曾经三天不吃东西，只喝咖啡，体重有降低，但因为过度节食减肥，昏倒在公司的厕所里。
过度节食减肥，长期来讲，对身体的伤害非常大。我们减肥有一个基本原则，一定要注重营养的均衡。营养均衡就是我们要摄取各种营养素，包括糖类、脂质、蛋白质、矿物质、维生素、水。过度节食减肥会造成西医讲的“营养失衡”，中医讲的“气血两虚”，严重破坏我们身体，会产生许多疾病，例如贫血、失眠、掉头发、皮肤干燥等，极度节食减肥也可能引起厌食症，最后导致死亡。
表一：过度减肥的症状
| 1 | 气虚症状 | 容易疲劳、注意力降低、工作效率低落、对事物不感兴趣、引发厌食的倾向。 |
| 2 | 血虚症状 | 贫血、心悸、面容憔悴、肌肤干燥、白发增多、掉发、视力模糊、骨质疏松、容易产生结石、女性甚至有生理期延迟或停止等。 |
“极低热量饮食减肥法”不切实际
有些学者建议每日饮食的热量控制在500千卡，称为“极低热量饮食减肥法”，这种方法不能持久，也不切实际。因为减肥不是短时间的事，而是所谓的“长期抗战”，只要我们有饮食，都需要饮食控制，尤其到了中年以后。我们将每日饮食热量控制在1,200千卡左右，顶多低到1,000千卡，再加上适度运动，就可以有很好的减肥效果，“极低热量饮食减肥法”将每日饮食的热量控制在500千卡是不可取的。
减肥伤害身体后，很容易复胖
一般人认为，减肥的速度越快越好，要赶快看到成果；但是减肥速度太快，很容易复胖；例如我们用“过度节食”减肥，这会伤害身体，造成“营养失衡”，也就是中医讲的气血两虚。身体机能衰退之后，基础代谢率就会降低，身体能量的利用就差，很容易变胖。大家一定要有深切的认识，减肥的过程要缓慢、自然，减肥不当对身体的伤害非常大，不仅很快又复胖回去，这样等于是白减了；而且身体受损后，很不容易恢复。◇
