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健康减重
【大纪元2011年06月01日讯】（大纪元记者邹莉台湾新竹报导）国泰综合医院新竹分院为响应市卫生局“健康100动起来、风城拼减重12600”活动，于6月1日起在院内举办“健康体位挑战营”健康减重竞赛，由卫生局长姚克武、院长李嘉龙主持宣誓活动，表达战胜肥胖之决心。
李嘉龙表示，目前全院有近六成的员工参加健康减重竞赛，希望透过饮食控制、规律的运动达到健康减重的效果。并由复健师设计“打脂作战瘦身操”，拍摄制成教学光碟，让医护人员能随时运动伸展，保持健康活力。同时邀请医院邻近的振兴、科园及立功社区民众一同参与。
端午节即将到来，一般市售肉粽热量高且油脂过多，该院营养师也精心设计一款“抗涨纤巧粽”，主要材料有紫糯米、燕麦片、黑木耳、牛蒡、猪瘦肉、豆干丁、干紫菜、黑芝麻、栗子及腰果，每颗热量约262.5大卡。
利用富含水溶性膳食纤维的黑木耳及燕麦片来取代不易消化且价格高涨的糯米，以栗子来取代含有高胆固醇的蛋黄，且选用含钙量高的豆干及瘦猪肉来取代五花肉，并加入富含不饱和脂肪酸的腰果及黑芝麻。除了可以增加膳食纤维的摄取以外，也增加了维生素B群、钙和镁的摄取，体重也控制了、荷包的开支也缩小了，真是好处多多。
