天然的尚好 鱼池红茶冷饮DIY

【大纪元2011年06月14日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)近日塑化剂风波延烧全台，引发消费者对饮品安全的重视，鱼池乡公所14日特别推出“日月潭红茶冰凉DIY”示范，邀请前日月潭大涞阁主厨潘岱儒现场制作红茶冰品，也邀集多家红茶业者示范私房冷饮调制方式，让消费者有个健康的凉夏。

鱼池乡长陈锦伦表示，日月潭红茶很合适于夏天冲泡成冰凉冷饮，在家冲泡一杯自调的冰红茶，不但风味绝佳，而且喝得健康又安心；希望爱好日月潭红茶的民众，在平常的热饮红茶之外，可以多增加一种新体验，也可以用红茶冰饮和家人共享清凉的夏天。

现任明道大学餐旅管理系助理教授潘岱儒，曾担任日月潭大涞阁主厨，他在现场示范家中就可轻松自制的红茶冰沙，现场来宾人手一杯，吃完后人人说赞！他在示范时说明，只要把煮好的红茶，加上冰块、黑糖，用果汁机打一分钟，健康、透心凉的红茶冰沙就轻松完成了。

和菓森林的陈彦权庄主示范鸡尾酒式水果红茶，先把夏令水果柠檬和芒果放入调酒罐中捣碎，再加入果糖、冷红茶及碎冰，用力摇半分钟，让水果和茶充分混合；在倒入杯子饮用前，他特别透露私房的撇步：在杯口抹上姜汁及砂糖，风味更加。

朝雾茶庄的王涵绫、王虹绫姊妹则示范另一种水果红茶的调制方式，因为轻松不费事，主客都可以很悠闲，所以非常适合全家聚会，或三五好友悠闲聊天的时候；把煮好的红茶冰阵后，随自己的喜好，加入切片的1种或多种水果，让果香慢慢渗入茶中，聊得越久，果香越浓。