研究：食物单调 利于减肥

【大纪元2011年07月27日讯】(大纪元记者肖甜编译报导) 生活要多姿多采才有意思，食物也要多姿多采吃得才来劲。不过最新的一项研究却显示，每天吃同样的单调食物利于减肥。

这项由美国水牛城大学的研究人员进行的研究称，每天吃同样的食物，人会从食物中吸收更少的热量。连续一周每天都吃意大利通心粉和芝士的女性，在一周后每天吸收的热量减少100卡。

此前的一项研究曾显示，目前超市里日益增加的食物选择，会导致人肥胖。

这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究称，不管是肥胖人还是正常人，如果每天的饭菜和零食变化多样时，那么会比食物单调的人吸收更多的热量。

也就是说，每天吃同样的食物会让你感到厌倦，因而你不会进食过量。

不久前，法国的一项研究显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择的多吃一些，绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。他们不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。

红色、橙色的食物是最能刺激食欲，会让人不知不觉多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。因此，这些颜色的食物适合作为减肥期间早餐的颜色。◇