研究：食物單調 利於減肥

【大紀元2011年07月27日訊】(大紀元記者肖甜編譯報導) 生活要多姿多采才有意思，食物也要多姿多采吃得才來勁。不過最新的一項研究卻顯示，每天吃同樣的單調食物利於減肥。

這項由美國水牛城大學的研究人員進行的研究稱，每天吃同樣的食物，人會從食物中吸收更少的熱量。連續一週每天都吃意大利通心粉和芝士的女性，在一週後每天吸收的熱量減少100卡。

此前的一項研究曾顯示，目前超市裡日益增加的食物選擇，會導致人肥胖。

這項發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究稱，不管是肥胖人還是正常人，如果每天的飯菜和零食變化多樣時，那麼會比食物單調的人吸收更多的熱量。

也就是說，每天吃同樣的食物會讓你感到厭倦，因而你不會進食過量。

不久前，法國的一項研究顯示，根據食物顏色選擇飲食可以幫助減肥。看到紅色、橘黃色、亮黃色這些暖色的食品時，要即時「剎車」少吃一點。看到白色、綠色、黑色的食物時，可以有選擇的多吃一些，綠色、白色、黑色的食品一般是低熱量食物，是幫助減肥的食品。他們不僅熱量低，而且食物纖維含量豐富。

紅色、橙色的食物是最能刺激食慾，會讓人不知不覺多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。因此，這些顏色的食物適合作為減肥期間早餐的顏色。◇