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【大纪元8月12日报导】（中央社记者蔡沛琪、王鸿国新北市12日电）台北市有凤梨酥节，新北市推出首届蛋黄酥节，入围作品有养生风的黑芝麻、番茄、洛神花口味，还有竹炭、紫芋口味及无蛋黄的素蛋黄酥等，抢食伴手礼市场。
新北市政府今天举行首届蛋黄酥节记者会，除公布入围的15件蛋黄酥，还展出号称史上最大的蛋黄酥，重达30公斤，用了99颗蛋制作，等于500个正常尺寸的蛋黄酥；最小蛋黄酥仅有正常尺寸的1/6。
颠覆蛋黄酥一定要包蛋黄的传统，有师傅推出白玉素蛋黄酥，以起司代替蛋黄，让素食者也能享用，白豆沙内馅加入养生的黑豆和蔓越莓，比一般蛋黄酥热量低了2成，“老少咸宜”。
在初赛、复赛备受好评的莲蓉洛神花蛋黄酥，灵感来自制作师傅到台东探望求学的孩子时，看到满山遍谷的洛神花，灵机一动融入蛋黄酥，研发10多次终于成功。这款蛋黄酥融合莲蓉的甜、蛋黄的咸、洛神花的酸，天然又养生。
另外，还有业者推出异国风味的蛋黄酥，采用义式口味的番茄馅加入纽西兰起司，一口咬下皮薄馅多，口感绵密。其他入围作品包括竹炭粉制的黑金蛋黄酥、黑芝麻蛋黄酥等多款传统蛋黄酥，传承好滋味。
新北市政府经发局局长江俊霆说，蛋黄酥、凤梨酥都是台湾的代表糕点，各有特色，中秋节将至，圆形的蛋黄酥十分应景，可呼应月圆人团圆。
市府表示，首届新北市蛋黄酥节17日将进行现场烘焙竞赛，另于20日在板桥火车站举行蛋黄酥嘉年华活动，欢迎民众到场试吃并票选最能代表新北市的“金牌蛋黄酥”。
