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清华高中亲子蛋黄酥制作

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【大纪元9月25日讯】(大纪元记者徐乃义桃园报导) 秋风吹起一年一度中秋佳节又将来临,清华高中餐饮科、幼儿保育科老师们于佳节前夕,设计以亲职教育增进亲子关系为主题的健康低糖低油蛋黄酥制作,使参加贵宾都能过一个与孩子一起动手制作寒天低酯蛋黄酥,除自己享用外,更可馈赠亲友。

清华高中幼儿保育科成立于八十三年,并设有桃园县第一个由行政院劳委会通过合格保母考场,幼保科自八十八年起每年均办理保母检定,附设的清华托儿所规划幼儿教育的设备完善且师资优异,现今学龄前教育非常注重亲子关系,配合校方举办活动加深亲子间的关系。

寒天低酯蛋黄酥的制作配合餐饮科宽敞专业烘焙教室,及专业营养师所调配具有一种含钙、铁及大量天然纤维质,可以减少糖及胆固醇吸收的内馅,让参加的家长们也可以自行制作健康美味不油腻的蛋黄酥。

清华高中附设托儿所、杨梅主爱幼稚园的四十五名小朋友由家长协助,共同制作亲子蛋黄酥,并由餐饮科黄秀如主任担任课程示范、烘烤。幼儿保育科田晓萍主任则将蛋黄酥制作程序,改良成适合幼儿学习的简易步骤,让幼儿如同玩黏土般的搓、揉面团及内馅,快乐地享受于制作过程中,一方面有助于幼儿小肌肉的发展,更能提升对中秋节的认识,增进亲子感情,且学会珍惜食物的好习惯。◇(http://www.dajiyuan.com)

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