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轻食
【大纪元2011年09月25日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市直辖市冰果冷饮服务职业工会办年度劳工教育，今年以强化劳工第2职能专长为主题，第1梯次劳工教育课程除分析职场权益的议题外，还邀料理名师张树贞现场示范健康养生、简单易学的轻食料理。有学员品尝后灵机一动笑说，干脆以后夏天卖冰、冬季做轻食，一年四季通通有钱赚。
尽管是年度“例行公事”，工会干部还是相当用心规划专题课程，工会秘书表示，工会每年都会针对会员的专业技能，设计不同主题，让学员们以更多元的角度认识劳工知识，甚至可借机培养第2专长。
今年的课程设计，首先由市府消保室消保官翟威甯讲解“消费者保护介绍”；劳动基准科股长余淑惠主讲“劳资争议及协调概述”，透过介绍，会员对自身权益维护有了更多的认识。
工会理事长罗彩连说，每年都绞尽脑汁，希望为会员争取更多福利。而今年则针对现代人在养生的需求，力邀“爱俪仕厨坊”总监、料理名师张树贞到场，以“如何吃出健康”为题，分享简易而实用的轻食烹调技巧，除了有机会帮助学员寻求第二专长，也能学得养生的好概念，懂得如何照顾自己的健康。
课程中，讲师张树贞示范了莎莎酱、蔬菜棒、猪肉丸子等美味料理作法，让人一边看、一边闻香，忍不住食指大动。张树贞说，塑化剂风暴下，消费者对饮食健康有更多的要求，但传统多油、多盐的烹调旧习惯如果没改变，食材再好也会减分；因此，掌握素材新鲜、清烫快煮调理原则，准备起来不仅不麻烦，食物营养也不易流失。
