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巧克力
【大纪元2012年01月10日讯】（大纪元记者陈秀媛台湾基隆报导）第一届101经国杯巧克力竞赛，经过各校高手较劲后得奖出炉，经国餐旅系大专及高职两组同学，从来自各校的顶尖选手中脱引而出，均勇夺银牌奖。
栩栩如生的“圣诞缤纷珠宝盒”，从众多餐旅选手中脱引而出，设计者童琇莹同学，将软糖及杏仁融入巧克力中，让评审大为惊艳。 经国餐旅系老师郭品岑老师指出，这一项作品以红色为主题，洒上金箔等食材，创造出金色圣诞，打造缤纷灿烂的温馨感觉。
高职组同学则设计出“贵妇之爱-钻石珠宝盒”，将玫瑰及Wasabi融入巧克力中，成功挑战评审的味蕾。经国餐旅系得奖学生表示，温度控制以及速度等技巧是非常重要，一个步骤没注意，巧克力就会变得很丑。
经国餐旅系首度举办的巧克力竞赛，着重口味及创意，广邀各校餐饮科系好手一起较劲。经国方面指出，学生透过比赛相互观摩学习，对未来就业可说是相当实用。
（责任编辑：陈玟琦）
