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【大纪元1月2日报导】（中央社记者许雅筑台北2日电）台北市卫生局抽验传统市场、摊贩及餐饮店等豆类制品的防腐剂、过氧化氢等食品添加物，85件产品中有27件不合格，不合格率达31.8%，违规业者可罚新台币3万到15万元。
卫生局表示，不合格产品中有7件来源为台北市、16件为外县市、4件无法交代来源或提不出进货证明，将持续追查。对于违规制造业者，可依食品卫生管理法第12条、第33条第3款罚3万到15万元，违规贩卖业者若未提供产品来源，可依同法第35条罚3万到15万元。
卫生局表示，这次共抽验37件豆腐产品，其中有17件违规添加苯甲酸、1件违规添加己二烯酸；豆浆产品10件中有2件违规添加苯甲酸；豆干、豆皮类产品37件有7件不合格，包括苯甲酸超量、过氧化氢残留等。
苯甲酸俗称安息香酸，过量食用会刺激肠胃道，引起胃痛，也会影响肝、肾，根据规定，不可使用于豆腐类产品，虽可用于豆皮豆干类产品，但不得过量。
俗称双氧水的过氧化氢通常作为食品杀菌剂，可漂白、防腐及使食品口感更Q，食用多了可能引起头痛、呕吐，或造成皮肤、眼睛与肠胃道腐蚀性伤害，依据规定不得残留，也不能使用于面粉与面粉制品。
卫生局提醒，多数防腐剂与过氧化氢溶于水，烹调前可用水浸泡并多加冲洗，煮食时不加盖，让防腐剂、过氧化氢随水蒸气蒸发。
