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古早味
【大纪元2012年11月03日讯】(据民视新闻报导)台北有家50年小店，虽然只有1坪大小，但店内卖的哑巴饼，加上火辣的高山高丽菜，还有甜蜜芋头、红豆，一天大约能卖出500个，因为太忙没办法说话，所以叫哑巴饼。
长长人龙，络绎不绝，走了又来，大家痴痴等待的，是这1坪小小推车里，在油海翻腾的哑巴饼。
咬开金黄外皮，清脆高丽菜，立刻爆出来，大口咬下，咸香中带有火辣劲道，还有甜蜜蜜的大甲芋头、万丹红豆。
发酵好的老面，老板先用指头，帮面团指压，把空气打进去，再淋上开水，接着像是洗衣服，搓不停，拉出筋性。
压扁一个个小剂子，一边转、一边杆，看来就像水饺皮，挖起满满的香辣高丽菜，宛如小笼包，开始打折哑巴饼跳进油锅，立刻溅起大小油花，染成金黄色，铲子还得不停画圈，受热才够均匀。
因为现点现作，全家四个人实在太累，一天最多只能作4个小时，不过，却能卖出500个，算一算，一年赚进上百万虽然没有华丽外表，但这古早味的哑巴饼，一卖就是50年，可以说是小兵立大功。
