茶话(十二)

作者:明湖水

(摄影:Fotolia)

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茶不浓不淡最好,浓到不苦淡到不薄也行。同样的茶,十个人会泡出十种味。虽然只是些微差别,但那正是不同风格。茶的最高境界是自然,自然的最大特点是变化。茶之奇妙,在于无时无刻不在变化。捕捉茶最佳变化的过程中,心在不知不觉的恢复本能,这就是茶道的奥秘。凡有利于心,皆可谓之道。喝自然的茶,明自己的心。

心静身安,围坐在小桌前煮茶喝。茶忍受煎熬升华成汤,最彻底的奉献成就最高的价值。茶不煮如钢不炼,怎能与醍醐甘露抗衡呢?古法之妙,用过方知。你一句赞语,我一份感激,都是茶的至高荣誉。深感天地之造化,茶之美妙,渐渐入道。如果喝茶无感无思无悟,那么就是在喝水。敬万物如生命,才不愧为万物之灵。佛观一碗水,八万四千虫,智慧越大越彻知万物。反复琢磨,印证一二句茶经。不明昔时茶,不知今日人,茶道难续。茶贵人贱,离道甚远。

杯中的茶水,是茶人的一份心意。茶美境美不如人美,人美在形更在心。借茶传心以花示意,自然已具万美,只需善用而已。茶洗去尘污,使心思纯朴。茶道不厌其烦,以坚茶人之心,过后知大道至简。喝茶只是喝茶,真功夫在茶外,在心内。@*

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  • 茶叶和茶具总是相得益彰、珠联璧合,北宋范仲淹:“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起。”这是赞誉宋代点饮末茶时,茶器的优美来烘托新茶的鲜嫩、怡人;茶案上选用一套白如玉的景德瓷茶具,或置上宜兴紫砂壶配上明式瓷瓯,冲泡香高味醇、泡水细长的上等茗茶,此时才能同时表现茶汤的色泽,山林的芳香和清雅的味韵,大大提升品茶的意境和生活艺术的内涵。
  • 历经三代“养土”的宜兴紫砂泥,在陶师巧手打造下成了一把会呼吸的壶。且看资深茶道师沈武铭如何掌握壶、茶、水的频率,谱出和谐的旋律,泡出一泡令人内心悸动的好茶。
  • 年二月笔者在北加州艺术小城办了一个茶席,消息发布短短几天,所有茶位都被定了。近几年,东方茶饮已成为美国精英的爱好,说不定哪天茶成了美国人的国饮,取代化学方程式组合的可乐。如果人人体会喝茶哲理,世界或因茶而美好。
  • 八卦山咖啡是彰化市农会新三宝伴手礼之一,随着喝咖啡人口成长,八卦山咖啡在市场上也小有知名度。31日逢甲大学行销系以15种创意的展演方式,呈现咖啡文化,别具意境和情趣。
  • 日本茶道源自中国,是在唐宋茶艺与精神道德观的基础上发展演变面成,是日本传统文化与民族性情最具代表性的典范,它将茶艺与礼仪、为人的道德伦理观、审美观完美结合,成了一门陶冶身心、培养道德情操与高雅审美意识的文化艺术活动。
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  • 日本静冈县岛田市长樱井胜郎今天率团访问嘉义市,并以茶道艺术与嘉义市长黄敏惠等人分享。2名身穿和服的亲善大使以舞蹈进行文化交流,市府则安排一行人大啖嘉义火鸡肉饭。
  • (show)自古神传茶文化赐予中国人医疗和养生修性,制作精良的器物以烘托茶性的甘醇,古往今来,吸引无数工艺家钻研投入。在精益求精的过程中,创作者的心灵也获得锻炼提升,台湾天目碗名家江有庭是其一例。
  • (shown)在台湾现正兴起一股礼仪学习法,以礼示茶,以茶学礼,将茶由物质层次提升至精神层面,藉由茶艺的熏陶变化学生气质。茶艺课程藉由静心、冥想及礼仪态度,能使学生情绪稳定下来,守纪律。
  • 茶香四溢,台湾茶饮料市场年年扩张,包装即饮茶在台湾15岁以上,普及率达90%,消费者只要口渴就会买茶饮,但消费者对茶饮料中咖啡因含量知多少?桃园县卫生局101年针对连锁饮料店价购茶饮料,进行咖啡因含量调查,以提醒消费者,茶饮料中仍含有咖啡因成分,须注意若喝茶又喝咖啡,会有咖啡因加总摄取量的问题,让民众享受喝茶及咖啡饮料时能适量饮用,维护健康。
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