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农改场
【大纪元4月15日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县15日电）花莲农改场采用花莲县瑞穗乡的茶叶和文旦柚花，研发出风味独特的春季限量柚花茶，提高农产品的附加价值，并把技术移转给农友协助增加收入。
花莲瑞穗乡舞鹤台地是茶叶的主要产区，且瑞穗乡也是文旦柚的重要生产地，这两项农产品各有销售和消费市场，乍看之下完全没有交集，但在花莲农改场的巧思下，竟然研发出结合两个农产品优点的柚花茶。
瑞穗乡文旦柚产区每年约于3、4月间进入开花期，文旦柚花数量庞大，因文旦柚花味道清新独特，花莲农改场觉得，如果把文旦柚花清新的味道融入茶叶，应该可以为舞鹤茶区创造出全新独特的茶叶产品。
花莲农改场于民国93年起投入研究工作，最开始试验时遇到相当大的阻碍，因柚花与茶叶融合在一起时，竟然出现一股辛辣的味道。
研究人员不断试验各种不同的方法，试图让柚花的味道能与茶叶自然平顺的结合，却一直遇到挫折，历经3年的努力，终于突破障碍成功找出融合的技术。
花莲农改场采取低温烘焙方式，把柚花香味熏入茶叶中，饮用时只须直接冲泡，就可品尝到风味清新的柚花茶。这项技术于民国97年移转给瑞穗地区的农友后，柚花茶已成为瑞穗茶叶产品的热门商品。
柚花茶是瑞穗独有的产品，但因无法大量生产，在数量有限下，只能采取限量方式生产，并只在春季生产销售。
花莲农改场表示，柚花茶选用冬茶，并选用有机栽培的文旦柚花，材料的数量本来就有限，且须以人工采摘，因此制作生产的成本较高，所以难以大量生产，但柚花茶的品质相当高，这也是柚花茶成为热门商品的优势。
