便当卖翻 台铁筹建中央厨房

【大纪元4月16日报导】（中央社记者汪淑芬台北16日电）台湾铁路管理局自制的便当叫好又叫座，销量年年增，台铁正筹划建中央厨房，未来还考虑推出排骨真空包。

台铁便当因用料实在，口感佳，销售量年年成长，但仍常有搭车民众抱怨买不到。

台铁统计，民国99年平均每天卖出的台铁便当约1万4000个、100年增加到约1万6000个、今年预期会达2万个。

台铁餐旅服务总所总经理朱来顺说，今年1到3月，台铁便当销售量比去年同期成长13.48%，预期未来还会持续成长。供应量最大、设在台北车站的餐旅总所厨房已快不敷使用，势必要建中央厨房，以自动化、有效率的制作方式，增加台铁便当供应量。

台铁已将南港车站、板桥车站及华山，列入中央厨房评估地点，预期2到3年后启用。

朱来顺说，有了中央厨房后，台铁还可以开发其他产品，例如台铁便当中最受欢迎的排骨，就可制成真空包单独卖。

台铁原本只有在台北、台中、高雄及花莲车站贩售台铁便当，高铁的台中及新左营站也有设点，日前新增台铁桃园、新竹车站贩售点，预计5月也要在高铁台南站贩售，建构台铁便当供应网。

朱来顺说，也曾计划将台铁便当推到桃园国际机场，但受限管制区暂无适合地点而作罢，未来有机会再尝试。