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【大纪元4月4日报导】（中央社记者龙瑞云台北4日电）卫生署长邱文达今天接受电台访问时谈到美牛强制标示，他说，针对落实包装、散装食品及餐厅肉品强制标示来源国规划，对于学校、医院及军队的团膳业者，建议明文规定在契约内。
邱文达说，基于食品安全，以身为医师的角色，重视各国文献报告，自1999年核准使用瘦肉精（莱克多巴胺）后，约10多亿人口食用，然而文献上仍无消费者中毒的病历报告。
邱文达说，美国食品药物管理局管制严格，至今也无一病例，因此，相信在订定一安全容许的范围内，是可行的。
他说，未来只要有一个病例，会第一个跳出来反对，目前已完成强制标示的规划，包括包装肉品、散装肉品及餐厅，要标示肉品的来源国。在包装肉品方面约达94.5%有标示；散装肉品可用站牌、贴牌等方式标示；餐厅可分为11层次，不同标示。
食品药物管理局局长康照洲说，标示肉品来源国是共识，然而标示程度仍有争议，有人希望标示产地州或区等，例如美国加州；也有争议说应注明“含莱克多巴胺”等字眼，然而这可能在国际贸易上会有歧视争议，因此，也考虑用公告的方式。
强制标示分两阶段，康照洲说，修法通过后，卖场及餐厅等须立即实施，然而，规模较小的市场或夜市，未必一次到位，考虑先给一段辅导期。
标示方法也会依肉品贩售样态而不同，康照洲说明，如果餐厅内肉品是单一来源，可以在门口用看板告知即可，但若使用不同来源的牛肉，菜单上就必须分别标示清楚。
邱文达受访时也表示，针对供应学校、医院及军队的团膳业者肉品，进行严格的检查程序。
康照洲说，日前调查发现，国内医院供餐的团膳业者几乎不进牛肉，疑虑较低；然而，学校与军队的部分，可以透过签订合作契约时，明文要求厂商提供不含瘦肉精牛肉，以降低食用疑虑。
