【大纪元2012年07月03日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）职棒球星石志伟&林智胜也是咖啡达人，3日两人还到中坜担任一日店长，邀球迷及咖啡客品咖啡，在球迷惊喜中，两人以不纯熟手脚冲泡咖啡，还好有真店员协助，两人手脚乱中，也端出一杯杯咖啡。
所幸两人也有所准备精品咖啡7大元素及好咖啡4要素，“一日店长”免强通过啦！两人提出的精品咖啡7大元素，依照美国精品咖啡协会(SCAA)，精品咖啡须有丰富的：干香(Fragrance)咖啡豆烘焙后或研磨后的香气。湿香(Aroma)咖啡脆取液的香气。酸度(Acidity)丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜。醇厚度(Body)咖啡液的浓度和重量感。余韵(Aftertaste)根据喝下与吐出后残留口中的风味。滋味(Flavor)以上颚感受咖啡液的香气与味道。平衡(Balance)咖啡各种味道的均衡度与结合度。
好咖啡4要素：除了浓度要对之外，咖啡主要还是喝它的味道。酸、苦、香会被萃取出来的比例与下列萃取的四大要素息息相关。水温越高，酸味越低、苦味越重、香气越扬；研磨越细，酸味越低、苦味越重、香气更甚影响；冲煮越久，酸味越低、苦味越重、香气变弱；水量越少，酸味越低、苦味越重、香气无甚影响。
为提升国人咖啡文化及抢攻咖啡商机，古华花园饭店B馆1楼《酷糕点》，即将以崭新面貌重新开幕，经营模式包含上等精品咖啡、手工自制甜点如蛋糕与面包等复合式服务，抢攻台湾咖啡市场。
咖啡的选择性也非常多样化，不止祭出来自不同品种、国家产地及风味，多达15种口味的精品咖啡，开放式咖啡吧台，喝咖啡时，就像欣赏一个艺术仪式。客人可闻刚磨开的咖啡香，然后开始桌边手冲，满足视觉和嗅觉的惊艳，体验闻香下马的惬意，使您品起咖啡更有感觉。
各产地咖啡豆，每种咖啡豆均有产地、来源、处理法、种植海拔之详细说明，并依保留咖啡豆之最佳风味烘焙而成。好的咖啡不但好喝，且咖啡因含量极低，没有无法入睡之虑。
咖啡冲泡方式又可分为现场手冲方式、冰滴方式、赛风虹吸式(Siphon)方式及义式咖啡机制作，其中以手冲方式最能忠实呈现豆子本色及不同产区细微的风味变化，让您喝到既讲究手感，又具原始风味的精品咖啡。
