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农药残留
【大纪元8月7日报导】（中央社记者陈守国金门县7日电）金门县政府卫生局今天表示，7月抽验市售生鲜肉制品及蔬果，其中香菇贡丸被检出动物用药残留，另小白菜与芥菜残留农药超标，已要求下架，并追究供应者责任。
金门县卫生局配合行政院卫生署食品药物管理局执行市售肉制产品动物用药监测计划，7月4日到大卖场抽验虱目鱼丸、香菇贡丸，检测结果今天出炉，其中香菇贡丸验出氯霉素（Chloramphenicol）百万分之0.0067，依规定不得检出。
卫生局7月抽检各卖场、农特产中心、渔会超市贩售的生鲜蔬果，抽验9件蔬果，检验残留农药215品项。检测结果今天出炉，某大卖场贩售的小白菜、芥菜残留农药超过标准，追查源头依法处办。
卫生局表示，小白菜殴杀灭（Oxamyl）含量百万分之1.1，超过标准的百万分之0.5；得克利（Tebuconazole） 含量百万分0.21，超过标准的百万分之0.01。芥菜亚灭培（Acetamiprid） 含量百万分之4.38超过百万分之2的标准。
卫生局指出，食品安全首重源头把关，市面抽测产品是终端管理，只有落实源头田间监测及产地加强辅导农民于栽种时正确施用农药，才能有效减少蔬果残留农药的问题。
为维护民众食用蔬果安全，卫生局提醒民众清洗蔬菜时应去除外叶，以水冲洗蔬菜根部，摘除根部，再用水浸泡10到20分钟，以流动的自来水冲洗2到3遍，可洗出残留农药。炒菜时，打开锅盖，也可促使农药随蒸气挥散。
