【大纪元9月4日报导】（中央社记者孙承武台北4日电）台北市卫生局今天公布面类制品、馒头及包子抽验防腐剂结果，共抽验98件产品，1件面类散装产品不符规定。
卫生局食品药物管理处表示，7月起进行市售面类制品、馒头、包子抽验，地点包括传统市场、制面店、馒头店、豆浆店、超市、卖场、餐饮店等；检验项目为面类检验防腐剂（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及杀菌剂（过氧化氢）、包子及馒头检验防腐剂及调味剂（糖精、环己基磺酰胺酸盐）。
抽验98件产品，75件面类制品检出1件不符规定（制面业者违法使用防腐剂己二烯酸）；另外17件馒头（含银丝卷）、6件包子则全数符合规定；针对台北市这家制面业者违法使用防腐剂己二烯酸，依违反食品卫生管理法规定，处新台币3万元罚锾。
食品药物管理处官员说，面类制品、馒头、包子，在食品添加物使用范围及限量标准中规定不可使用防腐剂；这次违规添加防腐剂“己二烯酸”为一般食品常用的防腐剂，人体正常代谢很容易被分解为二氧化碳和水排出体外，虽属毒性较低的防腐剂，但仍不可随意添加于食品中或过量使用。
卫生局提醒民众，多数防腐剂溶于水，可将面类制品藉由加水蒸煮、并将水换掉，或烹煮食物时不加盖，使防腐剂随水蒸气挥发，都可减少防腐剂的残留；另外，制面业者应重视产品制作过程、环境及人员卫生与自主管理情形，批发、零售或供面摊使用时，应尽可能冷藏保存于摄氏7度以下，并采“先进先出”原则，以维持产品新鲜与品质。
