【大纪元11月9日报导】（中央社记者苏龙麒台北9日电）为推动吃素救地球，前副总统吕秀莲吃素超过2年。她说，吃素不仅救地球，还可以养身，她的“三高”问题已经改善许多。
吕秀莲说，从小家里初一、十五就会吃素，对于吃素感到稀松平常。日本三一一大地震后，她到灾区探视，心中升起“天地不仁、水火无情”的感觉，认为人类杀生太多、造太多孽，决定推动“吃素救地球”。
推动吃素救地球，吕秀莲认为要身体力行才有说服力，要人家少吃肉，自己也要禁得起考验。所以她2年多前开始吃素，现在感觉不仅是神清气爽，看到大鱼大肉也都吃不下了。她说，鱼、肉不要吃太多，尽量吃简单一点。
吕秀莲的养身秘诀还不只吃素，喜欢花花草草的她，日前到花博园区参观，走进超市看到有机蔬菜，立刻买了2包。
吃素常让人觉得很麻烦，吕秀莲却因此开始自己下厨做饭，就连上班都自己带便当。她说，做饭并不麻烦，有时候简单将蔬菜清烫过后，沾酱油吃就很美味。
她说，吃素2年多来，发现没有太多困难，到医院检查，身体状况有明显的进步，“三高”（高血糖、高血脂、高血压）数值都改善很多，打算一路吃素下去。
吕秀莲说，根据调查，国人每年平均要吃下77公斤的肉，比日韩都多出1倍，相当惊人。她呼吁民众尽量少吃肉，但也不必强求一定要吃素，做多少是多少。
