红楼梦妙玉品茶

作者 : 邓正梁(正梁中医诊所院长)
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《神农本草经》在序中记载道:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”因此自古就有神农发现茶叶之说。公元前八世纪的《诗经》记载:“谁谓茶苦,其甘如荠。”陆羽《茶经》有“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”的记载。中国人认为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,在在都表明了饮茶在中国文化中不可缺席的地位。

《红楼梦》中记载了许多种茶,在太虚幻境时就有“千红一窟茶”,警幻道:“此茶出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带之宿露而烹。”人间应是没有。还有枫露茶、香茶、六安茶、老君眉、杏仁茶、普洱茶、女儿茶、面茶、龙井茶等等,种类很多。但曹雪芹不是在为写茶而写茶,而是用茶来烘托气氛,表现书中人物的身份地位、个性心理,表现了清代饮茶风俗。

妙玉是一位带发修行的尼姑,本是仕宦人家小姐,极端美丽、博学、聪颖,但也极端孤傲、清高、不合群。她对品茶颇有一番见解;在与贾母“品茶栊翠庵”时,妙玉被问到用何水泡茶,妙玉答道:“旧年蠲的雨水。”

后与宝钗、黛玉等喝体己茶时,收的是梅花上雪化的水,“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着收的梅花上的雪,统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水,那有这样清淳?如何吃得?”雪水、雨水自是极好,但来源甚少,想从梅花上扫下来的雪是多么少!

“又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳,杯上镌着‘(分瓜) 瓟斝’三个隶字,后有一行小真字,是‘王恺珍玩’;又有‘宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府’一行小字。”

王恺是晋代富豪,苏轼又是北宋大文豪,光这两项就价值连城,“妙玉斟了一斝,递与宝钗。那一只形似钵而小,也有三个垂珠篆字,镌着‘点犀 ’。妙玉斟了一 与黛玉,仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。宝玉笑道:‘常言世法平等。他两个就用那样古玩奇珍,我就是个俗器了。’妙玉道:‘这是俗器?不是我说狂话:只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。’宝玉笑道:‘俗语说,随乡入乡,到了你这里,自然把这金珠玉宝一概贬为俗器了。’”

由此可见,妙玉出身也非同寻常,“气质美如兰,才华阜比仙”,她既非贾、史、王、薛四大家族,亦非嫁到其中女子,却列入十二金钗的第六位,可能是生于世宦大家,并与贾府有世交,又由于父亲戴罪、家破人亡遂藏匿于贾府。

妙玉对饮茶的高论,曾调笑宝玉说:“岂不闻一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯就是饮牛饮骡的了。你吃这一海,便成什么?”强调了品茶,而不为喝茶或饮茶。@

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