【大纪元2013年05月02日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市北园国小5月１日上午10时30分在学校新建的风雨球场办理“食在有健康感恩我最行”活动，邀请家长到校与孩子一起进行活动，除了庆祝母亲节的到来，也在节庆活动中融入家庭教育的知能，以“食育”为活动主轴，全校亲师生共350人度过一个特别有意义的上午，藉由提供亲子互动的机会，提升家长们的营养常识，让学童们不管在学校或是在家里，都能吃得营养、卫生又健康！
嘉义市长黄敏惠表示，历经一年的规划、五年的实施，从96年至今，市府总计投入兴建厨房工程及设备经费新台币7千100余万元，已全面达成所有国中小百分之百自设午餐厨房、自办学童午餐的政策目标，展现为学童建置优质卫生饮食环境的成果，而在硬体的建置完成以后，接续将推展“食育”的融入式课程及活动，营造多元学习环境协助学童学习营养知识及自我管理能力，将饮食观念、营养知识、卫生安全、文化意涵与感恩教育、生活教育、生命教育联结，作为德、智、体、群、美五育以外的第六育。
活动在市府校园营养师的讲解中展开，利用交通号志的概念，红灯表示禁止、黄灯表示警告、绿灯表示安全，将食物分成三大类，绿灯食物含丰富营养素，可天天食用，例如米饭、水煮蔬菜、肉、蛋及新鲜水果等；黄灯食物营养热量适中，但油糖稍高，仅适合偶尔食用，例如汉堡、调味乳、加糖布丁等；红灯食物则营养素低、高油、高糖、高热量，建议尽量减少摄取量及频率，例如甜甜圈、洋芋片、咸酥鸡、月饼及汽水等。
接着教育处营养师们以生动活泼有趣的方式，带领亲子进行热量大考验，全校同学大举红绿灯，评估食物对自己身体的影响，并且计算食物的热量，而家长们也在考验下，学习如何购买适当的食物，以提供孩子充分均衡的营养，整体目的在宣导家长们烹调食物时调整煮食方式，少用油炸、油煎的方式，改以清蒸、水煮、卤、烤、炖、凉拌、烫等作法，也可以在外食时帮助小朋友选择适当的食物，降低过多热量的摄取。
最后由学生自己动手做乐园汉堡餐，不但要合乎刚学到的营养与热量的要求，而且要将成果献给与会的父母亲或家人分享，感谢亲人的陪伴与照顾，嘉义市政府教育处处长林良庆表示，营养是身体健康的基础，透过这场食育活动，让亲子一同重视食物的来源与营养的摄取，也让学生经由动手作表达内心对亲人的感谢，知所感恩，这才是母亲节最好的礼物！
（责任编辑：王愉悦）
