标签:
【大纪元2013年06月23日讯】(据民视新闻报导)土司除了用面粉做，还能用米做，云林虎尾有位面包师父，花了3年的时间，研发出用米浆跟黄豆互相搭配、调和做成的米土司，过程繁复，光是准备材料就要3天，一天只能完成8条土司，口感非常扎实。
正中午、撑着伞，跳啊跳，踩黄豆，准备要做米土司的材料，黄豆自己种，米是和农民契作的优质米，为了吃的安心，使用的食材全都不马虎，要做米土司，光是准备材料就要3天时间。
低温发酵过的米面团重复碾8分钟，才能达到需要的软度跟Q度，接着摆馅料，再经过数次的揉碾，最后才装进模型盒里，放进烤箱烤。
烤好的米土司很扎实，一条将近有2公斤重，呈现出美丽的大理石花纹，跟一般土司比一比，口感真的不一样，尽管市面上也有米面包，不过师父说，他们是用米浆做的，跟用米磨成粉的做法差很大，虽然费时费工，一天最多只能生产8条米土司，不过坚持要吃就要吃的健康，辛苦一点没关系。
