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早餐
【大纪元2013年07月23日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)一天当中最重要的是早餐，据统计全台将近六成民众早餐外食，鉴于此，苗县卫生局对早餐店进行评核，为大家健康把关；共150家早餐业者参与，就各家供餐人员、食材、环境及器具等项目实施评比评核，将符合“食品良好卫生规范(GHP)”商家分为“优级”、“良级”；消费者往后进餐饮店用餐，可观察店门明显处是否挂有“优级”、“良级”的检核标章。
该局食品科长林玉祯表示，鉴于近来常出现食品卫生漏洞，因此卫生局率先针对早餐店业者，举办“苗栗县优良早餐分级认证”评核说明记者会。
会中，邀请到县内餐饮相关工会代表、业者及餐饮科学生，安排师级厨师现场示范，评核项目包括人员是否穿戴适当衣帽、口罩；食品是否低温贮存，生熟食分开处理；供餐环境开店前、打烊后需固定清洁，地板保持不湿滑，化妆室洗手台须张贴洗手提醒标语；餐具则应清洗、擦拭干净等。
若缺失未达两项，可获得“优级”标章；缺失达两项但未达四项，则发给“良级”标章，消费者往后进餐饮店用餐，可观察店门明显处是否挂有“优级”、“良级”的检核标章。
卫生局局长罗财樟表示，评核过程若发现不合卫生规范的业者，以先辅导为主，要求限期改善，若仍不改善则依食品卫生管理法，将处6万到1500万元罚锾。
（责任编辑：吕美琪）
