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台中稽查法乐琪 搜出过期香料

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【大纪元2014年03月18日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)高档法式料理餐厅法乐琪,被爆以成本低廉的汤粉调制汤品,涉嫌获取暴利。台中市卫生局17日晚间前往广三SOGO店法乐琪厨房稽查,搜出过期“无盐大蒜香草”香料,依〈食品安全卫生管理法〉第15条,可开罚6万至5千万。卫生局指出,业者商业登记在台北,将移交台北市政府卫生局裁处。

据法乐琪内部员工向媒体爆料,法乐琪使用汤粉调制高汤,每碗牛清汤成本1元,法乐琪却卖220元。其中,牛清汤只加汤粉跟洋葱丝,海鲜汤也只添加蛤蛎粉跟海鲜粉,省去所有正常熬煮程序。

法乐琪则向媒体坦言,确实有使用牛筋粉、海鲜粉,强调均是合法用品,与汤的比例约50比1,用来提味,并无食用疑虑。

新北市卫生局17日亦前往稽查板桥大远百的法乐琪餐厅,并未查获汤粉等材料;厨房内只看到一种“牛清汤”,用不銹钢桶盛装,用来制作“洋葱法式牛清汤”,其余汤类都是半成品,并未查获汤粉等材料。业者称汤底皆由台北信义区总公司统一配送。

卫生局在现场也查核海报内容,并未有宣称“纯天然食材熬煮”,另菜单内容也没有违反〈食品安全卫生管理法〉。食品药物管理科表示,业者用汤粉调制汤品并不违法,只要没有违规添加物,基本上都合法,但钠含量恐过高。

台中卫生局17日晚间稽查法乐琪SOGO分店,发现一罐无盐大蒜香草香料过期快2个月,进口牛肉未标示出处。依照〈食品安全卫生管理法〉,前者可开罚6万至5千万以下,后者可罚3万至300万。

(责任编辑:罗令尹)

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