瓮藏春之梅 限定版非腌不可

【大纪元3月24日报导】（中央社记者黄旭昇新北市24日电）腌脆梅酸酸甜甜，好像春天恋爱的滋味。以粗盐揉渍的过程，还能去角质兼运动。莺歌陶博馆邀民众“瓮藏春之梅”收藏梅盒。

春天是赏花、踏青、腌脆梅的最佳时机，今年的“瓮藏春之梅”即将于28日开跑，今年推出限定的特色场次，让民众可有更多选择。

腌脆梅正夯，6分熟的青梅最适合。莺歌陶瓷博物馆与南投县水里乡农会合作举办“瓮藏春之梅”活动，体验用粗盐揉渍脆梅杀菁的过程，然后以木槌拍裂青梅，与盐腌渍1个晚上。

随后，倒掉盐水、漂洗、将青梅沥干，以砂糖与青梅充分混和，放在冰箱一天。期间，要翻动数次。接着，将糖液倒掉不用，再以砂糖与梅子充分混和，放到糖溶解即完成。

特色场次包括4月8日乐龄日，只要是60岁以上民众，就享新台币199元（5折）的优惠价。4月9日、4月12日未婚联谊场，预约专线02-2969-2161分机34救国团新北市团委会。4月30日制作梅酒，及5月2日的Q梅特别场。主办单位欢迎打电话预约理想时段。

陶博馆馆长陈春兰表示，今年由陶博馆自行设计的“梅盒”，以早期莺歌梅花叠盒为灵感，将圆形改以较为扁平的椭圆形呈现，并加上不规则排列的梅花浮雕装饰盒面，青瓷色系，造形典雅又讨喜，适合送礼自用。除亲手体验腌脆梅的乐趣，还可搜藏精心设计的系列梅瓮、梅盒。