【大纪元2015年10月13日讯】 (大纪元记者秦飞编译报导) 乳制品中不仅含有大量钙质，还有蛋白质、维他命和矿物质，对人体健康确实有很多好处。但越来越多的研究结果和事实证明，大量摄入乳制品对健康的害处大于益处。因此更多人为了自身健康，开始限制对乳制品的摄入量。据美国营养和饮食学院（American Academy of Nutrition and Dietetics）统计，2005年以来，美国所有乳制品的消耗量在稳步下降，约22%的美国人说他们已减少了乳制品的摄入。
据健康生活网站prevention.com报导，人们减少吃乳制品的原因有很多，不吃乳制品能带来减肥、保养皮肤、预防疾病等益处。但放弃乳制品对健康到底是利大于弊，还是弊大于利？这仍有待证实。研究发现，减少乳制品摄入后身体会出现以下这些情况。
对身体健康产生的优点：
1. 皮肤不长痘：达特茅斯医学院（Dartmouth Medical School）的一项研究发现，牛奶中含有的一种睾酮类激素可能刺激皮肤中的油脂腺，从而导致痤疮爆发，减少牛奶摄入量则可有效预防痤疮，使皮肤光滑细腻，不再需要遮瑕膏来掩盖皮肤上的瑕疵。
,2. 减少癌症风险：瑞典的一项研究发现每天喝一杯以上的牛奶可能使卵巢癌风险增加一倍﹔哈佛大学的研究则发现男性每天喝2杯以上的牛奶，患上前列腺癌的风险比少喝甚至不喝牛奶的人增加了34%。因为乳制品中含有大量生长激素，提高了血液中胰岛素样生长因子的含量，这种激素已被证实能促进癌症细胞的生长。
3.延长寿命研究发现，每天喝一杯牛奶，死亡风险会上升15%。女性每天喝3杯以上的牛奶，在未来20年中死亡的风险是每天只喝1杯以下的人的近两倍。研究人员将原因归咎于牛奶中的单糖-半乳糖，这种成分已被证实能引起氧化应激反应和低度炎症，从而导致疾病的产生。有趣的是，发酵乳制品（包括酸奶和奶酪）含有极少量甚至不含半乳糖。研究显示，女性吃大量的发酵乳制品，她们的死亡风险反而会降低。
以下则是减少乳制品后所出现的坏处：
1. 骨质疏松或骨折：30岁以前，骨骼的构造速度大于其分解速度。30岁以后则相反。尤其对女性而言，30岁后由于荷尔蒙分泌逐渐减少，骨质大量流失，很可能患上骨质疏松。巩固骨骼的最佳方法就是补钙。乳制品是钙质的最佳来源之一，因为与其它食物相比，人体能更好地从乳制品中吸收钙质，而减少乳制品摄入则大大增加了骨质疏松和骨折的机会。如果你不想喝牛奶，也可以多吃点深色绿叶菜，例如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花，或者是豆腐和沙丁鱼等﹔每天服用钙加维他命D补充剂，注意要和食物一起服用，因为体内的胃酸可辅助吸收。
2. 消化不良：当你减少乳制品摄入时，你可能不自觉地减少了另一种有益物质的摄入-益生菌。这种有益细菌通常存在于酸奶和软奶酪中，对人体有一系列好处，最显着的就是帮助消化。美国的一项研究发现益生菌可使每周排便次数增加1.5倍，软化粪便，使其更容易通过肠道。当然，其它非乳制品食物中也含有益生菌，包括泡菜、腌菜和豆豉。如果消化不良又不爱吃乳制品，可以用这些食物进行代替。
3. 体重增加：减少黄油、冰淇淋和全脂牛奶的摄入量是减肥的好办法？这可不一定。瑞典的一项长期研究发现，在为期12年中，每天摄入大量的乳制品脂肪的人比少摄入乳制品脂肪的人患上肥胖症的比例减少了一半。专家解释说，乳制品含有丰富的脂肪和蛋白质，由于人体对这两者的消化速度较慢，会使人产生饱足感，因此会减少对其它食物的摄入量，从而起到了减肥的作用。如果不吃乳制品，很难有其他食物来代替其含有的脂肪和蛋白质，饥饿感会使人吃下去一大堆碳水化合物，导致体重增加。如果你不再吃乳制品了，可以用坚果、坚果奶油、种子、鸡蛋和豆类等富含脂肪和蛋白质，能使人产生饱腹感的食品进行代替。
责任编辑：唐依旋
