【大纪元2015年12月11日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）美浓是大高雄重要的粮仓，区内当令的“四大天王”橙蜜香番茄、白玉萝卜、红豆、敏豆，在全台皆具口碑。高市府农业局为使高雄区餐厅业者了解产地作物的生长及对产销履历农产品的信心，除安排实地参访外，10日也特邀台菜诗人林祺丰、食材剑客曾武祺与美绿园区主厨邱富达利用在地食材共同创作特色餐点，分享料理技巧和创意。
林祺丰表示，每个农作物美丑的背后都有一段故事，大众看不见农民经年种地的辛劳，厨师的任务便是将这份努力让大家吃得到。当更多的绿色餐厅采用在地食材，越来越多人认同农产的过程，就是一起在守护土地，参与一场农业运动。
美浓冬季里作丰富，厨师们发挥创意与用心，将在地食材的特色，淋漓的运用展现。
“橙蜜香卤本地黄牛腩滑蛋煲”运用橙蜜香番茄、白玉萝卜与本地牛腩经过多时的熬煮，橙蜜香番茄初入口爽脆，最后瞬间再散出原有的酸甜，让味蕾经历一场惊喜，是美食家最推荐的高人气料理。
“三代白玉同堂猪尾梅花骨盅”利用6年、2和新鲜的白玉萝卜与猪尾梅花骨烹煮，老中青三代萝卜，呈现层次多元的食感。“白玉萝卜XO酱炒粄条”，加入白玉萝卜XO酱拌炒的粄条，在华丽创意中留有创统的余味。
甜品为无基改豆花，与红豆传统清冰。美浓红豆不施落叶剂，品种为高雄9号，颗粒肥大、色泽晶亮、皮薄、口感绵密。此外，餐桌上的要角之一──白饭，采用当地种植的高雄147米，煮成白饭后的美浓金钻粒粒分明，口感Q弹，且有淡淡芋头香。
林祺丰曾于在4年内走访2百多个乡镇搜集食材，画出“台湾究极食材”的地图。餐会上，他不吝与同业分享经验与烹饪菜谱，希望为创造台湾精致饮食文化一起努力。◇
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