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真的吗?吃土豆是年后甩肉好帮手

李熙

土豆是一种碱性蔬菜,能中和体内代谢后产生的酸性物质,有一定的美容、抗衰老作用。(Fotolia)

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【大纪元2015年03月10日讯】(大纪元记者李熙综合报导)刚过完年假,有些人可能又陷入春困之中,整天提不起劲,好似永远睡不饱。过年期间肥甘厚味,增宽的体形也会让人更显慵懒,何不趁这机会甩肉减脂,相信提振精神并赶走春困。

许多人嚷着要减重,但甩肉减脂不是件容易的事,经常是成效不彰就放弃。也许土豆马铃薯)能够帮你完成减重任务。以下整理4个减重必吃土豆的理由:

土豆为全营养食物

(Fotolia)
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土豆营养价值相当丰富,一个中等大小的带皮土豆,可提供每人每天45%维生素C和18%钾元素的份量,它又有多种膳食纤维,是一种接近全营养的食材,连皮一起食用营养价值更高。

土豆是一种碱性蔬菜,能中和体内代谢后产生的酸性物质,有一定的美容、抗衰老作用。

土豆营养兼备可做主食

减重者土豆是作为主食,不是当菜吃,一次1个中型大小的土豆刚刚好。土豆有丰富的膳食纤维,且维生素C、维生素B、钾、钙、磷、锌、铁等矿物质含量也多。其中维生素C含量是苹果的10倍,钾的含量,更是蔬菜类第一名。营养成分比白饭来的高,能供给人体大量的热能。

土豆热量

(Fotolia)
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许多女性担心土豆中的淀粉质会让体重增加,其实,土豆只含0.1%的脂肪,不需担心脂肪过剩的问题。土豆主要成分虽然与白饭相同,都为碳水化合物,不过热量却仅仅只有70大卡,相当于1/4碗白饭左右。

据美国营养学专家研究结果显示,土豆非但不会增胖,若是以健康的方式烹调,还可成为体重控管的料理。因此,避开油炸、凉拌沙拉的烹调方式,必能成为减重的好帮手。

土豆含绿原酸可抗发炎

根据研究发现,绿原酸(Chlorogenic acid)有很强的抗氧化及清除自由基能力,同时具有抗病毒、抗癌、保肝与调节讯息传递等多种功能。

绿原酸为二次代谢产物多元酚的其中一员,其结构为咖啡酸与奎宁酸(quinic acid)的酯化物。具有降低体重、内脏脂肪重量与血浆中瘦体素(leptin)和胰岛素浓度的效果。

肥胖被认为是体内长期处于慢性发炎状态的结果。带皮马铃薯含有绿原酸,可缓和细胞发炎的状况,因此多补充含有绿原酸的食材,不但可以增强免疫力,还能有效控管体重。**

责任编辑:林妍

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