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真的嗎?吃土豆是年後甩肉好幫手

李熙

土豆是一種鹼性蔬菜,能中和體內代謝後產生的酸性物質,有一定的美容、抗衰老作用。(Fotolia)

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【大紀元2015年03月10日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)剛過完年假,有些人可能又陷入春睏之中,整天提不起勁,好似永遠睡不飽。過年期間肥甘厚味,增寬的體形也會讓人更顯慵懶,何不趁這機會甩肉減脂,相信提振精神並趕走春睏。

許多人嚷著要減重,但甩肉減脂不是件容易的事,經常是成效不彰就放棄。也許土豆馬鈴薯)能夠幫你完成減重任務。以下整理4個減重必吃土豆的理由:

土豆為全營養食物

(Fotolia)
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土豆營養價值相當豐富,一個中等大小的帶皮土豆,可提供每人每天45%維生素C和18%鉀元素的份量,它又有多種膳食纖維,是一種接近全營養的食材,連皮一起食用營養價值更高。

土豆是一種鹼性蔬菜,能中和體內代謝後產生的酸性物質,有一定的美容、抗衰老作用。

土豆營養兼備可做主食

減重者土豆是作為主食,不是當菜吃,一次1個中型大小的土豆剛剛好。土豆有豐富的膳食纖維,且維生素C、維生素B、鉀、鈣、磷、鋅、鐵等礦物質含量也多。其中維生素C含量是蘋果的10倍,鉀的含量,更是蔬菜類第一名。營養成分比白飯來的高,能供給人體大量的熱能。

土豆熱量

(Fotolia)
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許多女性擔心土豆中的澱粉質會讓體重增加,其實,土豆只含0.1%的脂肪,不需擔心脂肪過剩的問題。土豆主要成分雖然與白飯相同,都為碳水化合物,不過熱量卻僅僅只有70大卡,相當於1/4碗白飯左右。

據美國營養學專家研究結果顯示,土豆非但不會增胖,若是以健康的方式烹調,還可成為體重控管的料理。因此,避開油炸、涼拌沙拉的烹調方式,必能成為減重的好幫手。

土豆含綠原酸可抗發炎

根據研究發現,綠原酸(Chlorogenic acid)有很強的抗氧化及清除自由基能力,同時具有抗病毒、抗癌、保肝與調節訊息傳遞等多種功能。

綠原酸為二次代謝產物多元酚的其中一員,其結構為咖啡酸與奎寧酸(quinic acid)的酯化物。具有降低體重、內臟脂肪重量與血漿中瘦體素(leptin)和胰島素濃度的效果。

肥胖被認為是體內長期處於慢性發炎狀態的結果。帶皮馬鈴薯含有綠原酸,可緩和細胞發炎的狀況,因此多補充含有綠原酸的食材,不但可以增強免疫力,還能有效控管體重。**

責任編輯:林妍

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