手摇茶饮频出包 自制冷泡茶健康饮

【大纪元2015年05月12日讯】台湾人疯茶饮，坊间饮料店林立，笔者观察多数人把手摇茶饮当开水，学子或上班族一起叫外送，人手一杯成为习惯及社交行为。但您知道手摇茶饮隐藏什么问题吗？

大家有没有想到一杯20元起的手摇茶饮成本是多少？手摇茶饮中95%以上的水及冰块是最大成本，卫生单位稽查常有不合格情形，如总生菌数过高、验出致病性大肠杆菌群等，其原因不外乎水质不良、制造场所脏乱、原料储存不当、员工卫生习惯不佳、容器洗涤不干净，而导致食后呕吐、腹泻等症状。

手摇茶饮的茶叶一般依赖东南亚及中国进口，由于廉价或制茶技术导致茶叶香气差，是否会有业者添加香料或茶精？这就要看业者的良心了。还有越南进口茶叶是否有橙剂（落叶剂）残留，对消费者健康造成伤害，则有赖于政府机关修定相关法律及积极查验把关。

再来讨论茶饮中的糖量，一杯正常甜度的手摇杯约含10颗方糖，少糖也有5颗方糖，有些女生想减肥不吃饭却喝茶饮，无形中增加热量却不自知。另外业者为调配方便，使用高果糖糖浆或代糖，果糖虽然不会刺激胰岛素，却会产生大量三酸甘油脂，影响新陈代谢更快形成体脂肪，造成三酸甘油酯上升、心血管疾病等。

孩童和青少年饮用过多含糖饮料，将影响发育生长及注意力不集中等问题。市售手摇饮料难免使用添加物，如果合法正确使用添加物，饮用频率不高情况下，对身体危害并不需担心；但食安风暴中却有不肖商人使用含塑化剂的起云剂、非法化工淀粉、工业色素、工业用EDTA等，对消费者健康危害正一点一滴的累积。

是否还觉得人手一杯手摇茶饮乐逍遥？笔者建议补充水分还是以“白开水”为首选，不仅省荷包还能为健康把关。还有把来源无虑的茶叶以玻璃罐冲泡后冰凉（不用塑胶瓶），不仅摄取茶多酚、类黄酮、维生素C等抗氧化物质，同时清凉又解渴，炎炎夏日自制冷泡茶是不错的选择。◇