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为什么要吃辣 这6个理由你想不到

许家琳

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【大纪元2015年08月24日讯】(大纪元记者许家琳编译报导)辛辣食物语意双关,又可称作“热的”(hot)食物,喜欢吃辣的人很多。Technomic一份最新调查报告显示,超过一半的消费者(54%)认为辛辣食物非常具有吸引力,且这种趋势在几乎所有年龄段都在增长。

据ABC新闻报导,美国市场研究公司“NPD集团”表示,56%美国家庭的厨房中都储存有辣椒酱,而且从餐馆到食品公司,都把辛辣产品作为调味品。从辣椒冰淇淋(Ghost Pepper Ice Cream)到烤青辣椒串(Roasted Jalapeno KIND Bars),辣椒的吃法也有很多。

除了提升味觉效果外,辛辣的食物对人体健康也有好处。一项新的研究发现,辛辣食物的摄入量与延长寿命很有关系。该研究呼吁进行更多研究,以确定这项研究结果是直接与辛辣食物有关,还是结合其它生活方式一起发生的作用。无论如何,多项研究已经表明辣椒有益健康,以下介绍6个让你吃辛辣食物的理由,看了你也会大吃一惊。

辛辣食物可以帮助减肥

美国普渡大学2011年的研究发现表明,辛辣食物可促进新陈代谢。之前研究也认为,红辣椒可以抑制食欲,并促进热量燃烧。在普渡大学的研究中,25名志愿者中的一半喜欢吃辛辣食物,而另一半则不喜欢。

这些志愿者被分配到3个小组:不吃辣椒、自由选择吃多少辣椒、和定量吃辣椒。结果显示,两个吃辣椒的小组成员会燃烧更多热量。相比于不吃辣椒的人,偶尔吃辣椒的人也更有饱腹感,并较少渴望吃咸、脂肪类和甜的食物。

辛辣食物帮助清除鼻窦

曾吃过辛辣食物的人,都有流鼻涕的经历。辣椒素类似于在减充血剂中发现的化合物,所以辣椒越辣,越容易流鼻涕。

夏季吃辣有助排汗

当想到辛辣食物时,很多人会想到热乎乎的印度菜或辣椒,但在炎热的夏季,你可能想吃些凉的食物。这没关系,多种冷冻菜肴中辣味会保存得很好。

热天消耗一点点热量实际上可帮助人体通过出汗感觉凉爽。只要天气不太潮湿,汗水蒸发可令体温下降。

辛辣食物对心脏有好处

对辣椒的研究已经表明,辣椒通过增加“好”的高密度脂蛋白胆固醇以及改善血液循环,来减少“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平,从而降低罹患心脏疾病风险。

事实上,辣椒素正在被研究用于治疗循环系统、血管硬化和不规则心脏节律等方面的疾病。辣椒还含有一系列令人印象深刻的抗氧化剂,以及帮助抵御衰老的成分。

在不添加盐或糖的前提下,鲜或干辣椒也是一种很棒的食品调料。

辛辣食物有助于阻止胃溃疡

辣椒还可以预防胃溃疡。大部分胃溃疡是因为“幽门螺旋杆菌”(H. pylori)导致,而辣椒中的辣椒素有助于杀死此类细菌。一个亚洲研究发现,吃含辣椒素少的中国食物的人罹患胃溃疡概率,是那些吃较辣马来菜或印度菜的人的三倍。

责任编辑:尤思宇◇

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