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量大实惠 鲜香浓郁 马伕猪排土豆的诱惑

尽享“姨母”冬日火锅宴

韩国人气美食——马伕猪排土豆火锅。(张学慧/大纪元)

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【大纪元2016年03月03日讯】引言:“马伕猪排土豆火锅”这个名字就令人充满好奇,马伕做出来的火锅究竟是什么味道呢?当“马伕猪排土豆火锅”被侍者端上来时,着实对它的份量大吃一惊。菜如其人,该菜可以说是马伕淳厚朴实的个性展现。一个个硕大色鲜的猪排镶满锅面,再加上嵌在锅底的绿菜和放在猪排上的粉丝和红辣椒,满满的一锅美食,不但吸睛,更重要的是深藏于鼻子里的嗅觉已被它彻底折服。

(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)寒冷冬季,正是吃火锅的好季节。位于法拉盛北方大道的“姨母”韩国餐厅,特别推出系列冬日暖食,不仅有韩国最为人气的“马伕猪排土豆火锅”,还有滋补养生的“黑山羊火锅”,肥美的“海鲜火锅”更是让人欲罢不能。

姨母亲似妈妈 爱心奉献料理

“姨母”韩国餐厅老板安女士介绍说,餐厅取名“姨母”就是要传达一种讯息,因为姨母会跟妈妈一样亲切,到姨母家里做客,姨母会把所有的美食拿出来,招待亲人。她经营这个餐厅,就是要把最美味的韩国美食奉献给纽约的各族裔朋友。安老板要让客人不仅能够品尝到美食,更能感受到家庭的温馨,不仅吃的香甜,更要心的温暖。

肥美的海鲜火锅。 (张学慧/大纪元)
肥美的海鲜火锅。 (张学慧/大纪元)

“姨母”所有料理都不用化学调料,而是选用自己熬制10小时以上的鲜汤为底料,而且保证每天都是新鲜的。老汤有两种,一种是肉汤,用新鲜排骨和其他滋补食材熬制,浓香滋补,营养丰富。一种是海鲜汤,用鲜鱼和海带熬制,鲜香味美,健康养生。

鲜香浓郁 马伕猪排土豆火锅

韩国人气美食——马伕猪排土豆火锅。(张学慧/大纪元)
韩国人气美食——马伕猪排土豆火锅。(张学慧/大纪元)

“马伕”是韩国一家著名餐饮连锁店,据说是一个马伕开的,他以独特的烹饪方式和沁人脾胃的味道,让人吃起来既过瘾又难以忘怀,目前在韩国极为盛行。作为“马伕”最著名的招牌菜,马伕土豆猪排火锅的原料是以精选大块鲜嫩猪排,加上大块优质土豆和酸泡菜,放入秘制调料精心烹饪而成,最后再配上爽口的粉丝、金针蘑等多种蔬菜,味道独特。大块猪排炖得软烂,土豆也被炖的面面的,吃起来松软过瘾,形成了独特的“马伕”火锅。

值得一提的是“马伕”火锅里的酸泡菜,它是发酵后的菜埋在地下存放2-3年后的结果,吃起来没有深重的酸涩味道,和土豆猪排等原料一起炖出的汤,辣中带一点点酸(客人可根据个人喜好调整辣的浓度),鲜味浓郁,可以说是汁鲜味美,回味无穷。
  

养生滋补 黑山羊火锅

黑山羊滋补火锅。(张学慧/大纪元)
黑山羊滋补火锅。(张学慧/大纪元)

对喜欢吃羊肉火锅的中国人来说,“黑山羊火锅”无疑是更好的选择。蛋白质含量高、脂肪含量低 、胆固醇含量低的黑山羊与绵羊完全不同,黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,营养价值很高。韩式“黑山羊火锅”配上各种美味调料和泡菜,老幼皆宜,久吃可滋阴壮阳、补虚强体,更可提高人体免疫力、延年益寿。

◆“姨母”韩国餐厅
地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354
电话:718-886-8100
营业时间:周一至周六:10:00am-10:30pm,周日:10:00am-10:00pm

责任编辑:王慧莲

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2016-03-03 11:52 PM
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