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台食品禁用不完全氢化油 2018年上路

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【大纪元2016年04月22日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)卫福部食药署22日宣布“食用氢化油使用限制”,规定从民国107(西 元2018)年7月1日起,食品中不得使用不完全氢化油,以避免消费者吃甜甜圈、薯条、洋芋片等高温油炸食品时也吃进反式脂肪,违者将依法处新台币3万到300万元罚锾。

凤梨酥、炸薯条、蛋糕、甜甜圈、洋芋片都是民众经常食用的糕饼类食物,不过,由于制作过程中使用的人造奶油或高温油炸过程,可能产生对心血管疾病造 成伤害的“反式脂肪”。卫福部食药署公告“食用氢化油之使用限制”,明确规定从107年7月1日起,食品当中都不能使用“不完全氢化油”,避免民众受到反 式脂肪的危害。

食药署食品组科长高怡婷说,“不完全氢化油”主要是会改变油脂的物理性质,通常使用在人造奶油或油炸食品上。“不完全氢化油”里含的反式脂肪会导致许多心血管疾病,才决定禁止使用。◇

 

责任编辑:陈真

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