【大纪元2016年05月31日讯】（中央社台北31日电）动保团体公布国内活猪拍卖及运输实况影片，拥挤运途及拍卖场用电击棒等驱赶造成的窘迫，最严重致死，肉质受损；呼吁恢复外销年代的屠体评级交易，兼顾动福、食安及产业升级。
台湾动物社会研究会今年在北中南数个毛猪交易市场，以及活体毛猪被运抵的途中，拍下实况影片，全长15分钟，可至https://goo.gl/2FGCyU观赏，了解国人爱吃的温体猪肉产生的过程。
台湾动物社会研究会主任陈玉敏表示，全国有23个毛猪交易市场，除金门采“活体议价（未经电脑系统交易）”、澎湖已采“屠体评级交易”之外，台湾本岛21个市易市场都是“猪只活体拍卖”，每年约交易700万头，包含从养猪场运输数小时到拍卖场，以及在拍卖场上驱赶交易的作业，都出现不人道作业。
她举例，通常运猪车只有栏杆区隔，没有其他遮蔽；冬天低温寒冷、夏天酷热，但多尽量塞满，因为可以减少运输成本。拥挤的运途中，猪紧迫会咬栏杆，也可能中暑、骨折、呕吐、打斗等，甚至暴毙死亡；每年约有6600到2万1000头猪只在运输期间死亡，或因运输造成在交易前死亡或紧急屠宰。
抵达拍卖场时，她说，国内仍使用电击棒驱赶，猪只恐慌下会堆叠在一起，拍卖标记时也会使用数十根长至少1公分的刺印，在无麻醉下往猪背部刺印；种种乱象，猪只已遍体鳞伤，甚至骨折，有的吓到无法行走而被拖行，最严重休克死亡。
台湾主妇联盟生活消费合作社理事黄淑德说，国人爱吃活体拍卖的猪肉，但不知这样的运输与拍卖机制下，猪肉本身产生的生菌数每立方公分百万个以上，而优良业者信功自行屠宰的冷藏肉只有数个生菌数；而且受惊吓的猪，肉会堆积乳酸，也影响猪肉品质。
她说，欧美日等先进国家都已用“屠体评级”，让养猪场送屠宰时程缩短，以肉质优劣评等进行交易，优质肉价格才会好，可鼓励养猪业者养出好的猪，对消费者、养猪业者、减少疫情散播及产业升级永续都好。
陈玉敏呼吁国人改变观念，快让猪只活体拍卖走入历史，尽速研议推动“屠体评级交易”。立委蔡培慧也说，希望农委会尽快研议相关试办作业。农委会畜牧处副处长王忠恕说，用电击棒驱赶可惩处，目前规划要在高雄先试办。
