【大纪元2016年06月05日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）在婚礼、尾牙场合中，都会剩余很多吃不完的食物与食材，2014年，3位年轻上班族从餐厅或市场，募集卖不完但状态很好的食材，并招集志工烹煮，在街头、社区与人分享美食，更进一步在社区建立共煮厨房，让更多人参与，3位青年创立的“人生百味”，成功将这张桌子剩下的食材，变成另一张桌子上的丰盛食物。
人生百味组织营运长巫彦德说，发起“石头汤计划”，主要是募集剩食、找个厨房一起料理，再分享给街友吃或是与社区一起分享食物，通常剩食大多来自于里仁通路、有机店、传统市场、超商、祭品等。剩食宛如食物废弃物，有网友投票认为，食材如果还能吃或被利用，但却有可能被丢掉者，应叫做“续食”。
在台湾，该如何面对剩食议题？巫彦德举例，英国建立了续食再生网FoodCycle，在各地共设立19个收集站，每天将过剩食材，透过志工和闲置厨房料理并供餐，分享给所有人，有钱就付，不限金额，没钱也无所谓，至今已经分享超过15万份的食材，减少120吨的食物浪费。 FoodCycle执行长说：“85%的人其实是来这里交朋友的。除了吃之外，还是一个打破社会藩篱、建立社群的场所。”
巫彦德说，食物分享过程中，很容易拉近人与人之间的距离。参加石头汤计划的志工，起初只是煮饭给街友吃，却有志工们回馈，当坐在地上与街友吃饭时，发现彼此并没有不同。因此，透过食物分享增加同理心，打破过去负面想法，是拉近社区之间关系的方法之一。
巫彦德表示，厨房绝对是最具战斗力的社区空间，他预计建立石头汤食堂，收购市场剩食、雇请二度就业、第二专长培训、以钱购餐或以工换餐的有志之士。
巫彦德强调，计划有很多困难，可先讨论应不应该做，接着才是该怎么做，不论因应气候变迁，还是减缓贫富不均的加剧，都应该建立台湾在地的“食物再生网”，透过续食再生，拾回那本来存在、却消失的价值。◇
责任编辑：旻真
